প্রথমে আমি পাটিসাপটার গোলা টা তৈরি করে নেবো,তার জন্য আমি ১ কাপ ময়দা,১ কাপ সুজি,১কাপ দুধ ও ১/২ কাপ চিনি ও জল মিশিয়ে গোলাটা তৈরি করবো,সব উপকরন গুলো কিন্তু খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে, গোলা টা কিন্তু ঘন হবে না একটু পাতলা ই হবে

এবার ২-৩ টে পাকা আমের পাল্প বের করে ভালো করে ব্লেন্ড করে সরাসরি কড়াই তে বসিয়ে দেবো তারপর দেবো স্বাদ মত চিনি, আমের রস টা শুকিয়ে এলে দিয়ে দেবো খোয়া ক্ষীর,শেষে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নেবো একটু

এবার একটা ননস্টিক ফ্রাইপ্যান এ অল্প একটু সাদা তেল ব্রাশ করে এক হাতা করে গোলা দিয়ে দেবো তারপরে ওই আম ক্ষীরের পুর টা দিয়ে একটা করে পাটিসাপটা ভেজে তুলবো