Arem-arem khas Solo

Widadi Padmarsari
Widadi Padmarsari @pawonpadma03
Pontianak

Kalau mudik ke Solo, salah satu makanan yang saya cari adalah arem-arem yang dilapisi telur. Karena pandemik Covid dan tidak bisa mudik dan sudah kangen dengan arem-arem khas Solo, browsinglah di cookpad. Ketemu satu resep dari Tanti Numinarto. #aksidutarecook
#DutaRecookPontianak
#herSQUAD
#cookpadcommunity_borneo

Arem-arem khas Solo

44 orang berencana membuat resep ini

Kalau mudik ke Solo, salah satu makanan yang saya cari adalah arem-arem yang dilapisi telur. Karena pandemik Covid dan tidak bisa mudik dan sudah kangen dengan arem-arem khas Solo, browsinglah di cookpad. Ketemu satu resep dari Tanti Numinarto. #aksidutarecook
#DutaRecookPontianak
#herSQUAD
#cookpadcommunity_borneo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam 30 menit
12 orang
  1. 1,5 gelasberas atau sekitar 250 gram
  2. 1/2 butirkelapa dijadikan 600 ml santan
  3. Daging ayam (saya pakai sudah digiling)
  4. 1 buahkentang
  5. 5 siungbawang merah
  6. 5 siungbawang putih
  7. secukupnyacabe keriting
  8. ebi (saya skip, stok habis)
  9. 2 lembardaun salam
  10. 2 lembardaun jeruk purut
  11. 2cbatang sereh (untuk nasi dan isian masing-masing 1)
  12. secukupnyaGaram
  13. secukupnyaGula
  14. Terasi (saya skip)
  15. 1 ruasLengkuas
  16. Telur

Cara Membuat

2 jam 30 menit
  1. 1

    Siapkan beras dan cuci bersih kemudian tiriskan

  2. 2

    Panaskan santan hingga mendidih dan aduk-aduk biar santan tidak pecah. Masukkan daun salam, sereh, irisan bawang merah dan bawang putih. Masukkan beras dan diaduk-aduk sampai airnya habis atau asat. Matikan kompor dan tempatkan salam wadah tertutup.

  3. 3

    Untuk isiannya, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe. Tumis bumbu halus tersebut dengan menambahkan lengkuas, daun salam, sereh dan daun jeruk. Masukkan daging ayam dan kentang yg sudah dipotong kotak-kotak. Tambahkan sedikit santan, garam dan gula secukupnya. Masaka sampai matang dan asat. Untuk lapisan telur, buat dadaran telur dengan teflon ukuran diameter 10 cm

  4. 4

    Siapkan nasi yg sudah diaron tadi, kepal-kepal sampai padat dan belah tengahnya untuk isian. Nasi kepal yang sudah diisi dibungkus dengan telur dadar dan selanjutnya dibungkus dengan daun pisang seperti membungkus lontong. Kukus dalam dandang sampai matang selama 45 menit-1 jam. Sesudah matang, angkat dan sajikan. Arem-arem khas Solo gizi lengkap dan yummy.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Widadi Padmarsari
Widadi Padmarsari @pawonpadma03
pada
Pontianak
Saya seorang dosen yang hobby traveling dan kuliner. Ketika traveling, selain mengunjungi tempat-tempat wisata, tidak ketinggalan menikmati kulinernya. Tidak ada special food, bagi saya adanya enak dan enak.😋
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa