मिर्ची बड़ा(mirchi vada recipe in Hindi)
Zeenat Khan @cook_21807999
#ebook2020
#state1
#rain
राजस्थानी मिर्च बड़ा आलू मसाला भरकर बेसन के घोल को लपेटने के बाद तल कर बनाई जाती है। इसे कभी भी धनिया पुदीने की चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसे।
मिर्ची बड़ा(mirchi vada recipe in Hindi)
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राजस्थानी मिर्च बड़ा आलू मसाला भरकर बेसन के घोल को लपेटने के बाद तल कर बनाई जाती है। इसे कभी भी धनिया पुदीने की चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसे।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चारो हरी मिर्च के बीज में कट लगा कर बीज निकाल कर धो कर रखे।
- 2
पेन ले उसमे 2 चम्मच तेल डाले गरम करे।हींग,राई डाले।फिर उसमे मैश आलू सारे मसाले डाल कर अच्छे से मंदी आंच पर मिक्स करे।फिर उसमे कटा हुआ पुदीना,हरा धनिया डाले। गैस बन्द करे।
- 3
फिर इस पेस्ट को ठंडा होने के लिए रखे।
- 4
इतनी देर में हम बेसन लेंगे उसमे सारे मसले डाल कर पकौड़े का घोल बना लेंगे। पेस्ट गाड़ा होना चाहिए जायदा पतला नहीं होना चाहिए।10 मिनट के लिए ढक कर रखे।
- 5
पेस्ट ठंडा होने के बाद हरी मिर्च के अंदर डाले अच्छे से एक एक कर।
- 6
पेन ले उसमे तलने के लिए तेल गरम करें।मिर्च को बेसन में अच्छे से लपेट कर तलने के लिए तेल में डाले।
- 7
पलट पलट के अच्छे से सुनहरी होने तक तलें।तलने के बाद प्लेट में निकाल ले सॉस या चटनी के साथ परोसे।
कुकस्नैपस
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