Merluza al roquefort con arroz blanco
Roberto Vega @potra37
Ganas de comer pescado y pensé en brotola, pero como no conseguí me traje merluza. Exquisito.
Merluza al roquefort con arroz blanco
Ganas de comer pescado y pensé en brotola, pero como no conseguí me traje merluza. Exquisito.
Paso a paso
- 1
Cortar el ajo en láminas, el morrón en tiritas, la cebolla de verdeo chiquita y los hongos cortados en tiritas. Saltear en sartén con un chorrito de aceite
- 2
Cuando ya está casi listo agegar 1/2 copa de vino blanco y dejar hasta que evapore el alcohol. Reservar.
- 3
Preparar la salsa blanca con la manteca, harina y leche, y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Reservar
- 4
En una fuente para horno colocar una capa de merluza (secarla con papel de cocina previamente). Arriba colocar el preparado de ajo, morrón y cebolla de verdeo, luego rociar con la mitad de la salsa blanca y finalmente colocar la mitad del queso roquefort picadito. Condimentar con ají molido y sal (poca)
- 5
Colocar otra capa de merluza, arriba el resto de la salsa blanca y por último lo que queda de queso roquefort. Un poco de sal y ají molido.
- 6
Llevar a horno medio 20/ 30 minutos, mientras haces el arroz con un cubito de caldo en el agua.
- 7
A disfrutarlo!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Roberto Vega le encantará ver cómo quedó.
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