Chocolate Short Cake
Ketularan teh Rini @shirirakitchen yang bolak-balik posting cake cantik menggiurkan, jadi kepengen pisan. Akhirnya bikin deh biarpun masih berantakan hehe..
Dan ternyata memang enaak bangeett 😍👍 sepadan sama effort-nya.
Chocolate Short Cake
Ketularan teh Rini @shirirakitchen yang bolak-balik posting cake cantik menggiurkan, jadi kepengen pisan. Akhirnya bikin deh biarpun masih berantakan hehe..
Dan ternyata memang enaak bangeett 😍👍 sepadan sama effort-nya.
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahannya. Persiapan untuk sponge cake: panaskan air di panci kecil hingga mendidih. letakkan telur dan gula di mangkuk yang besarnya bisa menutupi panci diatas. satukan susu dan butter di wadah kaca. campur tepung terigu dan coklat bubuk di dalam 1 wadah. panaskan oven di suhu 170°C.
- 2
Bila air sudah mendidih. letakkan bowl berisi telur dan gula pasir, lalu matikan api. aduk-aduk campuran tsb hingga gula larut dan suhu campurannya mencapai suhu 30-40°C. Angkat bowl. Gunakan air panas di panci untuk melelehkan campuran butter & susu cair, dengan metode double boiler.
- 3
Dengan menggunakan mikser, kocok larutan telur& gula yang telah dihangatkan sebelumnya, hingga menjadi pucat dan kental, atau mencapai ribbon stage *bila kita mengangkat whisk & membentuk pita di atasnya, maka bentuknya tidak langsung tenggelam/tetap bertahan selama >2 detik.
- 4
Ayak campuran tepung & coklat lalu tuang 1/2 bagian (atau 1/3) diatas larutan no.3. Aduk dengan gerakan lipat balik (*saya lebih suka menggunakan whisk), hingga rata dan tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. cek sisi samping dan bawah dengan spatula.
- 5
Tips: hindari mengaduk secara berlebihan karena akan membuat cake jadi bantat.
- 6
Ambil 1-2sdm adonan di no.4, tuang dan aduk rata di wadah yang berisi lelehan butter & susu (*=metode pancing). Lalu tuang semuanya ke dalam adonan no.4, aduk cepat namun jangan berlebih-lebihan. pastikan tidak ada larutan yang mengendap di dasar.
- 7
Tuang adonan ke dalam loyang, panggang di suhu 170°C selama 30-35menit, hingga matang. Angkat dan lepaskan dari loyang.
- 8
Setelah sponge cake dingin, potongan menjadi 2 bagian dengan ketebalan 1,5-2 cm. bagian atas yang tidak rata, tidak kita gunakan.
- 9
Sekarang kita membuat frostingnya. Lelehkan coklat blok dan susu. aduk rata lalu biarkan hingga sejuk.
- 10
Tuang fresh cream di wadah yang cukup besar, alasi dengan bowl yang telah diisi air es atau es yang dihancurkan. tuang campuran no.8 ke wadah yang sama.
- 11
Kocok fresh cream/heavy cream hingga kaku/soft peak. Tuang ke pipping bag. Cream coklat/coklat frosting siap digunakan.
- 12
Letakkan 1 lapis sponge cake, olesi dengan frostingnya. timpa dengan 1 lembar sponge cake, olesi dengan frosting kembali. ratakan Cream yang meluber ke samping. Gunakan sisa whip cream coklat untuk menghias sponge cake.
- 13
Masukkan cake ke dalam kulkas dan biarkan selama kira-kira 1 jam supaya cream lebih kokoh dan rasanya kuenya lebih nikmat karena sejuk.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Jappanese Chocolate Short Cake Jappanese Chocolate Short Cake
Resep andalan kuh🥰.#pejuanggoldenapron2#cookpadcommunity#pejuanggoldenapron#masakitusaya#bagikaninspirasimu
-
Strawberry Short Cake Strawberry Short Cake
Saya lagi galau bu ibu... niat hati mau balesin komen2 di cookpad ini tapi karena notifnya jadi buanyakkkk sejak ada fitur like, saya scroll ke bawah selalu ga bisa. Sayanya yg gaptek apa memang begitu kah?Oh ya, hari ini putri saya genap usia 11 bulan... bulan depan kan ulang tahunnya dia. Saya pingin buatin sendiri kue buat dia, rencananya sih cake biasa yg pake fresh cream buat toppingnya supaya dia bisa makan. Pemanasan dikit ah, berhubung saya blasss tidak pandai mendekor2 kue... stroberi short cake yg gampang saja masih belepotan di tangan saya.Maaf ya bu ibu, saya gak niat nulis resep ini... males tingkat dewa karena kerjaan inem belum selesai sedangkan anak saya dah ngamuk minta ditemani tidur siang... resep ogura sebagai base cake-nya sudah pernah saya posting sebelumnya... yg beda hanya variannya yg ini rasa vanilla, dan manggangnya panggang biasa, tidak pake sistem au bain marie ya.
-
Strawberry Short Cake Strawberry Short Cake
Happy 1st Anniversary for Bakerpad.id... @BakingCommunity 🎉🎉🥳🥳Semoga Bakerpad menjadi wadah untuk para anggotanya untuk makin berkembang. Sukses selalu dan terus memberi inspirasi para bakers 🙏😍Khusus dihari bahagia ini aku persembahkan strawberry short cake. Cake sederhana dengan rasa yang luar biasa. Walau sederhana tapi challenge kali ini benar2 merupakan tantangan buat diriku yang 'gagap' masalah dekorasi. Perlu banyak latihan biar makin bagus kedepannya 😃Sebenernya untuk base cakenya pengin bikin chiffon cuman gak punya loyang bongpas. Akhirnya nemu resep Genoise Sponge Cake...cukup pake loyang biasa👍Sedangkan untuk cream aku menggunakan whipping cream bubuk, yg konon paling kokoh untuk dekor dibanding yg cair. Dan memang udara panas membuat saat dekor berpacu dengan lelehnya cream, jadi harus keluar masuk chiller🥲 Dan akhirnya inilah hasil dari belajar cake decoration hari ini 😅Source : YT Luvita Ho #Bakerpad1tahun#Bakerpad_Community
-
Mango Short Cake Mango Short Cake
Assalamualaikum 😇 jatuh hati sama cake ini bund, teksturnya yg lembut rasanya enak banget, makan satu gk cukup yg penting cake nya tnp sp& bp didlmmnya.Source: tintinrayner
-
Strawberry short cake Strawberry short cake
Source buttercream. :@SiRa🙏🙏Source sponge cake keju:@DianaN_17🙏🙏#GenerasiAprontis#BALONChallenge#PesonaPinkDalamSajian Jum'at,20 oktober 2023
-
Strawberry short cake Strawberry short cake
Xixixixi masih inget ini cake pertama yang aku buat, creamnya belepotan banget 😂Resep aku adopsi dari ci @tintin Rayner,, ndak bisa secantik punya cece, tapi thank you banget buat resepnya Ce 😘Cakenya enak, matched sama strawberry yang asem2 manis itu 😋Ok deh yuk kita eksekusi
-
Japanese Strawberry Short Cake Japanese Strawberry Short Cake
14 tahun yang lalu Saya pernah belajar bikin Cake ini dari salah satu teman saya orang Jepang namanya Yukiko,selain Yukiko san ajar saya buat Japanese short cake,beliau juga mengajarkan cara membuat kue dorayaki dan manju.tapi kali ini saya akan Share resep Japanese Strawberry Short Cake.Cake ini enak banget dan gak terlalu manis juga gak membosankan menurut saya.Ok let's go cooking. ...😚😚😚😚
-
Japanese Strawberry Short Cake Japanese Strawberry Short Cake
Photo langkah menyusul 🙃.#saturesepsatupohon -
Strawbery Chocolate Short Cake Klasik &Lembut ❤️ Strawbery Chocolate Short Cake Klasik &Lembut ❤️
Buat saat ulang tahun ibu Mertua 🥰 sponge cake nya super fuwa fuwa kalo orang jepangnya super lembut, 🥰 coklat dan strawbery nya adu hay😍#ketikabuahmasukdapur#cookpadcommunity_Bandung -
Comic Cake Strawberry ShortCake Comic Cake Strawberry ShortCake
Tanggal 22 Juni kemarin ada hajatan besar di Jakarta, memperingati 495 tahun berdirinya Jakarta.Lima abad lalu Jakarta bernama Sunda Kelapa dikuasai oleh Portugis. Pada tanggal 22 Juni 1527 Fatahillah atau Faletehan, panglima pasukan kerajaan Demak - Cirebon berhasil merebut Sunda Kelapa dan merubah namanya menjadi Jayakarta yang berarti kemenangan.Sumber: kompas & detikKebetulan habis ikut kelas online Comic Cake oleh guru baking Mba Phie. Jadi tergoda ingin bikin biar lebih nempel ilmunya.Untuk resep dan tipsnya saya ikut Mba Phie. Ada tambahan teknik genoise yang saya lihat di youtube Luvita Ho untuk cake tanpa sp/emulsifier yang sudah lama ingin saya coba. Alhamdulillah lancar bikin cakenya ga amblas. Walau menghiasnya masih belum rapih, tetap senang & semangat ❤️Note: boleh tambahkan simple syrup biar lebih moist, ini sy ndak pakaiSumber: Phie Kitchen @Phie999https://cookpad.wasmer.app/id/r/16316457#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Jakarta
-
Double Chocolate Cake Double Chocolate Cake
Base cake dari cake ini saya pake brownies kukus. Terus diatasnya di siram ganache. Untuk variasi rasa dan mempercantik tampilan saya kasih strawbery diatasnya
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)