Budín de verduras al vapor súper liviano
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Una opción saludable, sin harinas, con las verduras que encontré en la heladera, se puede improvisar con lo que tengamos.#abcdelacocina
Budín de verduras al vapor súper liviano
Una opción saludable, sin harinas, con las verduras que encontré en la heladera, se puede improvisar con lo que tengamos.#abcdelacocina
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar en rodajas finitas todas las verduras, puede ser con cuchillo, procesadora o rallador. Cocinarlas al vapor por 15 minutos, las papas zanahorias pueden ponerse unos minutos antes.
- 2
Aceitar un molde de budín, yo le puse papel manteca al y lo aceité sobre eso. Acomodar las papas contra las paredes del molde y rellenar haciendo capas de cada verdura.
- 3
Las papas en mi caso estaban ya un poco blandas, antes de la cocción y me quedó un poco como puré.
- 4
En un bowl batir el huevo con la leche y la pizca de sal. Entre cada capa poner un poco de esta mezcla. Terminar tapando con papas.
- 5
Llevar a horno, entre 180° C y 200° C, por 20 minutos más para terminar la cocción. Sirve tanto para plato principal como acompañamiento.
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