7、8月是樹籽的採收季，不妨親自來試做看看，用來蒸魚、單吃、炒菜、煎蛋都非常好吃，葷素皆宜！⚠️開封後冰冰箱保存

今天到菜市場,素食的攤販請我吃素破布子炒豆包,吃一口就愛上它,但太貴了,只好問了老闆大概的做好,他只說是破布子去籽,用豆包下去炒.....機靈的我立刻買了豆包,將冷凍庫的破布子試作.一上桌家人就說好吃訣竅提示1. 破布子的籽一定要重覆仔細的挑起來,若不慎咬到,牙齒會不保2.當天沒吃完一定要放冰箱冷藏,隔天不用加熱可直接食用3.若不喜歡吃豆包可改用雞蛋,破布子蒸蛋也不錯食後感想豆包料理,怎麼做都好吃,吃素的朋友可試試

這幾天連喝熱牛奶都流汗，真熱，早安！每一個禮拜都會去逛市場買菜，給家人煮3餐。蛋和米和肉是5天去買1次。逛市場有發現7月有“生破布子膚色”（因很容易氧化變黑），就拿回家做醬漬破布子,拿來蒸菜或蒸魚好吃。數量：2又1/2小罐。

媽媽，妳吃啊⋯⋯這是苦瓜，我弄得很軟。這是妳煮的？我以為是罐頭🥫，很好吃😋。事實證明，做菜不一定要拼命😂。優雅一些，偷懶一些，也可以很好吃。我不是懶，才用這個方法。最近常用大同電鍋搞定3道菜：栗子🌰🍠四神丸子湯+破布子苦瓜+皮蛋地瓜葉。實在是，一天下來連打手遊的時間都快擠不出來，突然才深刻體會「擠牙膏」這詞的意思。原來一個「家」跟一間「公司」一樣，上班8個小時真的不夠。如果再不運用一些方法，那麼無薪的加班恐怕無止境😂。真的，不在其位就別廢話對人指手劃腳，看不出來我是個很懶的聰明人嗎？#金廚23 #cookpad

#開工煮

#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃魚#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙長久以來，破布子都被當作料理佐料使用，但多數人不知道的是，破布子也能入藥，開脾、補腎又健胃。破布子俗稱為「樹子」，夏季盛產，民間流傳具有開脾、健胃、消脹、整腸及解毒的功效。而在國立中國醫藥研究所出版的藥用植物學中，記載破布子依據部位不同，而有不一樣的保健和治療功效。樹皮：主治子宮發炎、久年傷損和肺出血。樹根：可止汗，控制高血壓。果實：具鎮咳、解毒、整腸之功效。中醫師陳玫妃則表示，破布子有補腎、固筋骨、改善腰痠背痛的保健功效，不但適合做為食物調味之用，也能夠入藥或做成藥膳食用。舉例來說，取破布子1.5錢、骨碎補3錢、黑棗5顆、狗脊2錢、1大隻雞腿切塊（或等量尾冬骨），加入2000至2500c.c.冷水一起燉煮，即可完成一鍋4人份，有助消除筋骨痠痛和月經腫痛的藥膳。

#食譜傳情： 小時候阿嬤常會自己手工製作破布子加花生，不需要調味，薑絲炒一炒就成了非常下飯的一道菜，阿嬤做的好滋味，從她離開去天上當天使，就在也吃不到這樣手工製作的破布子，現在市面上賣的有的都偏鹹，所以我會加點糖調味。

朋友給我一條不知啥名的魚,趁新鮮用清蒸的最合適,破布子嘸過甜嘸過鹹,超下飯的滋味,一下子就吃光光了

小時候媽媽常用破布子蒸肉.長大離家後就很少吃這道菜.今天上市場看到有賣就買了一點.沒想到.現在破布子好貴喔~訣竅提示破布子有些鹹味.加調味料時.要注意.可先嘗嘗味道.不夠在加.但現在的人注重養生.破布子已不像以前那麼死鹹了.食後感想蒸出來的魚非常鮮嫩.破布子有些微微的甘甜

#暖胃暖心#咱家的家傳食譜#愛分享鮢過魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的胺基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素；鮢過魚營養價值很高，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四名魚之一。石斑魚俗稱「鮢過」又名「鱠」或「鮨」，臺灣有石斑魚王國的美稱，無論野生及養殖石斑魚種類繁多，如青斑、老虎斑、龍膽石斑、金錢斑、老鼠斑和東星斑等種類，石斑魚除了是宴席上的珍饈之外，也可以是道地的街邊小吃，來一碗充滿膠質的鮢過魚湯，是中南部傳統的好味道。這幾年憑藉著成熟的養殖技術，俗稱青斑的瑪拉巴石斑和點帶石斑產量豐盛，石斑魚料理也不斷推陳出新，石斑魚料理從臺灣、香港延續到中國大陸，甚至研發為歐、美、日等不同異國烹調方式。

市場今天出現了很新鮮的奶油白菜，貌似小白菜和大白菜的梗，葉子翠綠顏色，長的姿態優美。下鍋清炒顏色不會變黑，水分足夠多汁美味，沒有葉菜類的長纖維，好咀嚼太適合媽媽吃了。＃愛分享

海鱸魚適合煮湯和清蒸，肉質軟嫩鮮甜我這次選擇是海釣的海鱸魚～