涼涼冬天喝下一碗微辣薑絲蛤蜊湯心感覺暖暖的

第十六週-海洋月友善海鮮大募集食材-蛤蜊#全球烹飪

天氣微涼，來碗熱呼呼的薑絲蛤蜊湯增強抵抗力吧❤

每道料理背後通常有個故事常見的故事是對食材負責的態度:清冰箱零廚藝的 #紅白料理煮蛤蜊湯加薑絲能去腥也暖暖

清甜的蛤蜊湯超美味的！食後感想利用米酒，薑絲去除腥味會讓蛤蜊湯更好喝！

#懷舊餐桌建議用寬一點的鍋子煮喔！

簡單湯水快速處理

只要簡單幾個步驟，就可以煮出大人小孩都愛的薑絲蛤蜊湯！不常下廚的人也可以輕鬆上手。--* 蛤蜊一開馬上就要關火，是煮出飽滿蛤蜊的小撇步哦！

市場的老闆說:澎湖絲瓜非常鮮美，而且不會變黑，因為是長長的一大條，老闆幫我切開一半好攜帶，果然..回到家到晚上才拿出來料理，切開部分還是非常新鮮白帥帥喔!訣竅提示好友中川咖子分享小撇步!這是漁師傅的教學~若單純煮蛤蜊煮湯時要冷水加蛤蜊一起煮邊煮邊把泡沫撈掉，且不要加蓋子才不會有腥味，開口後立刻小火調味完即可關火，蛤蜊的肉才不會變硬，味道更鮮甜喔!食後感想絲瓜的清甜+蛤蜊的鮮美=絕妙好湯品 ^.^喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！https://www.facebook.com/groups/375021012539337/