Torillazzeta (Tortilla con chicharrón norteña, rellena con cebolla y muzzarela)

mpartese
mpartese @mpartese
Argentina

me la jugué... y resultó una delicia para variar un poco la entrada de la parrillada... la clásica tortilla norteña, pero con una vuelta de rosca... chicharrones y rellena!!!

Torillazzeta (Tortilla con chicharrón norteña, rellena con cebolla y muzzarela)

me la jugué... y resultó una delicia para variar un poco la entrada de la parrillada... la clásica tortilla norteña, pero con una vuelta de rosca... chicharrones y rellena!!!

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 500 grHarina 000
  2. 150 grgrasa derretida con chicharrón
  3. 200 cm3agua tibia
  4. sal a gusto
  5. cebolla
  6. Muzzarela
  7. Romero fresco

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Armar una corona con la harina, agregarle la sal, mezclarla y añadir la grasa derretida (puede ser sin los chicharrones). cuando esté todo mezclado, agregarle el agua y amasar. Es una masa bastante blanda.

  2. 2

    Dejar reposar media hora, amasar un poco más y separar el bollos (yo hice tres, dos para la torilla rellena y uno para una tortilla simple. Estirar con un palo de amasar y dejarla de unos 2 mm de espesor y colocarle el relleno.

  3. 3

    Cubrir con otro disco y apretar bien los costados. Hacer el repulgue.

  4. 4

    Llevar a la parrilla a fuego medio hasta que se dore bien, y rotarla 90 grados para que se forme un cuardiculado, dar vuelta y repetir la operación

  5. 5

    A disfrutar...!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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mpartese
mpartese @mpartese
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Me gusta comer, por eso me gusta cocinar, descubrir sabores e inventar. Una especie de arte efímero ya que casi nunca uso medidas ni cantidades.Lo que como lo gasto a las patadas.Soy profe de Taekwondo.Me encanta la parrilla, el horno de barro, el disco de arado y la olla de fundición... Todo lo que tenga que ver con la cocción con brasas o fuego de leña
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