आलू प्याज़ के भजिया की कढ़ी (Aloo Pyaz ke bhajiya ki kadhi recipe in Hindi)
Minakshi Tiwari @cook_24993216
#loyalchef
कढ़ी तो सब के घरों में बनती है और सब अपने अपने तरीके से अपनी अपनी पसंद से बनाते हैं, मैं भी बनाती हूं उनमें से एक है आलू प्याज़ के भजिया की कढ़ी जो कि बहुत टेस्टी बनती है।
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
आलू और प्याज़ को लंबे टुकडों में काट लें और बेसन,नमक,हल्दी डाल कर मिक्स करें
- 2
अब कढ़ाई में तेल गरम करें और भजिया बना लें
- 3
अब कढ़ी बनाने के लिए कढ़ाई गरम करें और उसमें तेल डालेंगे जब तेल गरम हो जाए तो उसमें राई डाल देंगे
- 4
जब राई चटकने लगे तो उसमें कटी हुई लहसुन डाल देंगे और मिर्च डाल कर चला देंगे
- 5
फिर उसके बाद करी पत्ते डाल देंगे और इसके बाद जीरा,मेथी, हल्दी और हींग डाल के अच्छी तरह से चला देंगे
- 6
जब सारी चीजें गोल्डन ब्राउन होने लगे तब बेसन का घोल जो की दही में बेसन को मिक्स कर के बनाई गई है कढ़ाई में डाल देंगे
- 7
और लगातार चलाते रहें ताकि घोल कढ़ाई में ना चिपके
- 8
जब तक की कढ़ी में उबाल न आने लगे चलाते रहें
- 9
कढ़ी को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कढ़ाई के किनारों पर मलाई जैसी परत न बनने लगे
- 10
इसके बाद तैयार किया हुआ भजिया कढ़ी में डाल दें और गरमा गरम कढ़ी चावल के साथ एन्जॉय करें।
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