#adrआज की मेरी रेसिपी गुजराती कढ़ी है यह कुछ खट्टी मीठी होती है।

#yoआज की रेसिपी गुजराती कढ़ी की है। भारतवर्ष में हर प्रांत में लौंग कड़ी बनाते हैं लेकिन हर जगह की अपना कुछ अलग स्वाद होता है। गुजरात की कड़ी कुछ खट्टी कुछ मीठी होती है। मैंने आज पीली कढ़ी बनाई है ज्यादातर गुजरात में कढ़ी का रंग सफेद होता है

#tprआज मैंने प्याज़ की कढ़ी बनाई है। सालों पहले मैंने अपनी एक सहेली से यह कड़ी सीखी थी। खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है

#gr#augआज मैंने मटर और मूंग दाल के भरवा चिल्ले बनाएं हैं। यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। बरसात के मौसम में बहुत अच्छे लगते हैं। राजस्थान वाले मूंग दाल के चीले बहुत खाते हैं और विभिन्न तरह की चटनियां बनाते हैं मैंने आज मूंग दाल के चिल्ले को एक नया रूप दिया है। मैंने मूंग दाल के साथ मटर डालकर घोल बनाया है और उस घोल से यह चिल्ले बनाए हैं और उसके अंदर भरने के लिए मैंने गाजर मटर शिमला मिर्च और आलू का मिश्रण बनाया है। यह एक ऐसी डीस है जो बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी पसंद है

#adrआज मैं बनाने जा रही हूँ अजमेर ( राजस्थान) की मशहूर कढ़ी कचोड़ी, जो कि वहाँ का प्रसिद्ध स्ट्रीट फ़ूड है।दाल की कचोड़ी को कढ़ी,चटनी और कुछ मसालों के साथ सर्व किया जाता है।मैंने थोड़ा बदलाव किया है कढ़ी को बनाने में , बेसन की जगह पर धुली मूंग दाल का इस्तेमाल किया है।

#stfमूंग दाल पकोड़ी से बनी कड़ी बहुत ही बढ़िया बनती है रोज़ एक जैसी पकोड़ी से बनी कड़ी खाते खाते मन भर जाता है इसलिए मैने आज मूंग छिलका दाल से बनी पकोड़ी की कड़ी बनाई है पकोड़ी तो बहुत ही सॉफ्ट बनी है

#2022 #W7#दही#मूँगदालकढ़ी सभी का पसंदीदा व्यंजन है, जिसे चावल या रोटी किसी के भी साथ खाया जा सकता है ।मुझे कढ़ी को सूप की तरह पीना बेहद पसंद है , ठंड के समय गरम गरम कढ़ी को बिना चावल या रोटी के सूप की तरह पिया जाए तो ये बहुत ही स्वादिष्ट लगने के साथ शरीर को गरमाहट भी देती है ।आज की कढ़ी को मेने धुली मूंग की दाल और दही के साथ बनाया है जो पचने में आसान होती है।

#goldenapron3#वीक२#gharबुख़ार आने पर ये खिचड़ी बनाए। ये पचने में बहुत आसान होती हैं । और इसे कढ़ी मिलाकर खाए। बूढ़े, बड़े व बच्चे सभी के लिए यें खिचड़ी लाभदायक होती हैं ।

#दाल से बने स्वादिस्ट व्यंजन बेसन की कढ़ी तो आप सभी पसंद करते ही होंगे, मूंग दाल या चने की दाल से बनी कढी का स्वाद बेसन की कढी से एकदम हटकर होता है. आईये आज मूंग दाल की कढी बनायें.

#2022 #W6आज की मेरी रेसिपी मटर मूंग दाल के स्टफ्ड पराठा। ये बहुत स्वादिष्ट लगते हैं।

#2022 #w2आज की मेरी रेसिपी सोया चंक्स की कढ़ी है। अलग-अलग तरह की कढ़ी बनाना मुझे बहुत पसंद हैं। इसलिए मैंने आज ये कढ़ी बनाई है

#CJ#Week4 कढ़ी बहुत ही पसंद की जाने वाली डिश है जिसे आप चावल के साथ पूरी के साथ रोटी के साथ सबके साथ इंजॉय कर सकते हैं और पकौड़े वाली कढ़ी मोस्टली सब की फेवरेट होती है वैसे तो कढ़ी बहुत तरीके से बनाई जाती है आलू प्याज़ की कढ़ी, बूंदी की कढ़ी, स्प्राउट्स की कढ़ी etc.....

#2022 #W6आज की मेरी रेसिपी जयपुर वालों की पसंदीदा मटर की दाल है। ये हरे मटर से ही बनती है और स्वादिष्ट भी बहुत होती है

#मूंगपोस्ट - 10

#chatoriसामान्यतः लोग बेसन और दही से कढ़ी बनाते हैं.परन्तु इस कढ़ी में ना बेसन हैं ,ना ही दही ; फिर भी चटपटी और स्वादिष्ट हैं. दरअसल यह चटपटी कढ़ी पीली मूंग दाल से बनी हैं.मूंग दाल स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभप्रद और सुपाच्य होती हैं. गरम मसालों से बनी इस कढ़ी में दही के स्थान पर अमचूर या अन्य कोई खट्टी सामग्री प्रयुक्त की जाती हैं. आइएं देखते हैं इसकी रेसिपी-

#jan #w3 अधिकांश हरी मूंग छिलके वाली दाल के पकौड़े में मकर संक्रांति पर बनाती हू।जिसकी रेसिपी मैंने आज यहां पोस्ट करी है। मूंग के छिलके की दाल जहां पोस्टिक और हेल्दी होती है वहीं इसके पकौड़े खाने में काफी टेस्टीऔर कुरकुरे भी लगते हैं।

#box#bआज की मेरी दाल जोधपुर वालों की पसंदीदा दाल है। ये बहुत स्वादिष्ट होती है और पौष्टिक भी। मैं जब छोटी थी तब हमारे यहां ये दाल हर रोज़ शाम को बनती थी। वो मां के हाथ से बनी दाल का स्वाद आज तक मुंह में और मस्तिष्क में है

#ST2#Gujarat#post2#मगनीकढ़ी(साबुत मूंग की कढ़ी)कढ़ी तो आप से कई प्रकार की खाई होगी ,पर क्या आप ने कभी अक्खे मूंग की कढ़ी खाई है?अगर नही तो एक बार मेरी रेसिपी ट्राई कर के देखे।गुजरात में मूंग की कढ़ी बहुत पसंद की जाती है और बड़े ही चाव से खाई जाती है।मूंग की कढ़ी बहुत टेस्टी लगती है।ये बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है।

#rg3मूंग दाल के पकौड़े खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी और हेल्दी है .और बहुत ही जल्दी बंद कर तैयार हो जाती है.और बहुत कम सामग्री के साथ बनती हैं.आइए देखते हैं बनाने की विधि.

#rasoi #dalWeek3चावल, सूजी की इडली तो हम हमेशा खाते है.. क्यों ना इस बार कुछ नया तरीका सोचा जाये..इसलिए मूंग दाल... हैल्थी भी टेस्टी भी

छिलके वाली हरी मूंग दाल,मटर प्रोटीन और विटामिन से भरपूर है।और ठण्डे मौसम में गरम गरम इडली चाटनी बच्चो और बड़ो के लिए हल्का और पौष्टिक नाश्ता है ।#हरा#बुक#teamtrees

#2022#week4 आज हम बनाने जा रहे हैं कढ़ी पकौड़े वाली जो कि बहुत ही स्वादिष्ट बनती है और चावल के साथ तो बेहद अच्छी लगती है चलिए शुरू करते हैं बेसन की कढ़ी पकौड़े वाली।

#WS1#bp2022आज मैने विंटर स्पिशियल ओर बसंत पंचमी के मौके पर पीली मूंग दाल और पालक से बनी पालक मूंग दाल बनाया है जो हेल्दी भी और टेस्टी भी बनती है आप भी ट्राय करे

#ST4 उत्तर प्रदेश के कढ़ी चावल बहुत पसंद किए जाते हैं यहाँ लगभग हर शुभ कार्य में कढ़ी चावल बनाए जाते हैं । आज मैंने मट्ठे से कढ़ी बनाई है जो बहुत ही स्वादिष्ट बनी है इसमें मैंने बेसन की पकौड़ी भी डाली है ।

#56bhog#post21 56 भोग ने कढी़ का एक अलग ही जगह है शायद यही कारण है किकढ़ी से तो आप सभी परिचित हैकढ़ी को खट्टे दही और बेसन से बनाया जाता है. वैसे तो कढ़ी संपूर्ण भारत में जानी जाती है लेकिन यह ख़ासतौर पर उत्तर और पाश्चिम भारत की बहुत ही लोकप्रिय डिश है. कढ़ी कई प्रकार कि होती है जैसे कि पकौड़ी वाली कढ़ी, मगौंडी की कढ़ी, सिंधी कढ़ी, राजस्थानी कढ़ी, गुजराती कढ़ी इत्यादि-इत्यादि. आज हम यहाँ# इंदरहार की कढ़ी लेकर आई हूं इस कढ़ी को आप चावल के साथ परोसें और साथ में सलाद कहना ही क्या. कढ़ी चावल उत्तर पूर्व भारत बघेलखंड की बहुत ही फेमस रेसिपी हैं मैं आज आप लोगों के साथ शेयर कर रही हूं

#rasoi #dal यह मूंग दाल के पकौड़े बारिश के मौसम में गरम गरम पकौड़े खाने का कुछ स्वाद ही अलग होता है और यह मूंग दाल के पकौड़े हरा चटनी के साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं.

#2022 #W7आज मैने लचको मूंग दाल बनाई है हमारे गुजरात में तो हर घर में बनती है ये लचको मूंग दाल कोई मूंग दाल से बनाते है तो कोई अरहर दाल से बनाते है और कढ़ी ओर चावल के साथ सर्व की जाती है आज मैने लचको मूंग दाल बनाई है जो टेस्टी और हेल्दी बनती है

#sc #week3 #dbw पकौड़ी वाली बेसन कढ़ी बेसन की पूरे भारत में बहुत ही पसंद की जाती है। वेजिटेरियन खाना खाने वालों को कढ़ी काफी पसंद होती है। कई लौंग कढ़ी में पकौड़ों की जगह बूंदी भी डालना पसंद करते हैं। लेकिन हम मैं आपको मूंगदाल की पकौडों वाली कढ़ी की रेसिपी बता रही हूँ जिसमें बेसन की जगह मूंग की दाल के पकौड़े बनाकर बेसन से ही तैयार की गई ग्रेवी में मिलाएं जाते हैं।

#rasoi #dal(खट्टी मीठी तीखी कढ़ी के साथ खिचड़ी का टेस्ट दुगुना हो जाता है , इसे गुजरात मे काफी पसंद किया जाता है इसलिये मैं इसे गुजराती कढ़ी खिचड़ी का नाम दी हूँ,)

#ws3कढ़ी बहुत ही तरह से बनती है। पकौड़े वाली कढ़ी बूंदी वाली कढ़ी प्याज़ की कढ़ी सब्जी वाली कढ़ी मगर सर्दियों में जब बथुआ आता है या पालक आता है तब मैं अधिकार बथुए की कढ़ी बनाना पसंद करती हूं। यह खाने में कितनी स्वादिष्ट लगती है उतनी ही यह हेल्थी भी होती है।