क्रंची पातरा रोल (Crunchy Patra roll recipe in Hindi)
Vibha Bharti @cook_22009477
#rain
#post1
अरबी के पत्तों से बनी यह रेसीपी गुजरात, बंगाल, बिहार और अब तो पूरे भारत में बहुत ही प्रसिद्ध है। यह अलग अलग जगह अलग अलग नामों से जाना जाती है जैसे पतौर, पतौरे आदि। इसे स्नैक्स या ग्रेवी वाली सब्जी किसी भी तरह से सर्व सर्व किया जा सकता है। मैने इसे शाम के स्नैक्स के लिए बनाया है। बारिश के मौसम में इसे खाने का मजा ही कुछ और है। तो चलें आज मैं अपने गार्डन की अरबी के पत्तों से ये रेसीपी बनाएं।
क्रंची पातरा रोल (Crunchy Patra roll recipe in Hindi)
#rain
#post1
अरबी के पत्तों से बनी यह रेसीपी गुजरात, बंगाल, बिहार और अब तो पूरे भारत में बहुत ही प्रसिद्ध है। यह अलग अलग जगह अलग अलग नामों से जाना जाती है जैसे पतौर, पतौरे आदि। इसे स्नैक्स या ग्रेवी वाली सब्जी किसी भी तरह से सर्व सर्व किया जा सकता है। मैने इसे शाम के स्नैक्स के लिए बनाया है। बारिश के मौसम में इसे खाने का मजा ही कुछ और है। तो चलें आज मैं अपने गार्डन की अरबी के पत्तों से ये रेसीपी बनाएं।
कुकिंग निर्देश
- 1
बेसन, चावल का आटा, हल्दी, लहसुन - मिर्च पेस्ट, जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर नमक और पानी की गाढी घोल बनाकर तैयार कर लें।
- 2
अब अरबी के पत्ते को धोकर पोछ कर फैला लें इसके एक पत्ते के ऊपर एक और पत्ता रख कर बेसन का मिश्रण लगाएं।
इसी तरह बाकी पत्ते भी लगाएं।
जब सभी पत्तों पर बेसन का मिश्रण लग जाए तो उसे आराम से हल्के हाथों से रोल करें। बीच बीच में घोल लगाकर रोले बनाते जाएं।
- 3
5 - 7 मिनट स्टीम होने के बाद रोल को किसी प्लेट में ठंडा होने दें। फिर 1" की चौड़ाई में काट लें। अब एक फ्राई पेन को गरम करें, उसमे ऑयल डालें। जब तेल गरम हो जाए एक एक करके कटे हुए रोल्स डालें।
- 4
थोड़ी देर पीसेस को पलट दें और गोल्डेन ब्राउन हो जाने पर एक प्लेट में निकाल लें, अब ये करारे और गरमा गरम पतरा रोल्स को टोमाटोसॉस के साथ सर्व करें।
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Neelam Agrawal -
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