Rollitos de calabacín

Desiree Bello Brito
Desiree Bello Brito @dulcedesi73

Y sigo con mis recetas veggie, en mi caso son sin sal ☹ y omitiendo algunos ingredientes que no puedo comer. Pero para compartir con ustedes, les detallo la receta completa e igual de saludable y de rica también. ❤

Rollitos de calabacín

Y sigo con mis recetas veggie, en mi caso son sin sal ☹ y omitiendo algunos ingredientes que no puedo comer. Pero para compartir con ustedes, les detallo la receta completa e igual de saludable y de rica también. ❤

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Ingredientes

1-2 raciones
  1. 1calabacín mediano
  2. 10 cdasqueso ricota en crema o requesón
  3. Orégano
  4. Aceite de oliva
  5. Para la salsa:
  6. Ajo triturado
  7. 1 cdaCebollín
  8. 2 cdasajoporro (puerro)
  9. 1 cdapimentón (morrón)
  10. 1tomate triturado o licuado
  11. 1 hojitalaurel
  12. 1/4 tazaagua
  13. Pimentón en polvo o paprika
  14. Ajo en polvo
  15. Orégano y albahaca
  16. Tomillo, salvia
  17. 1 pizcacomino
  18. Pimienta
  19. al gustoSal
  20. Perejil
  21. Queso mozaeella rallado

Paso a paso

  1. 1

    Primero cortar el calabacín en láminas delgaditas.

  2. 2

    Agregar aceite de oliva y orégano

  3. 3

    Colocar en una parrilla o cocinar con cuidado en una sartén a fuego medio
    Cuando estén tiernos, retirar del sartén o parrila.

  4. 4

    Agregar una cucharadita de ricota o requesón a cada lámina y enrollar. Reservar

  5. 5

    Sofreír el ajo, el cebollín, el ajoporro y el pimentón.
    Cuando transparenten, agregar el tomate.

  6. 6

    Agregar 1/4 de taza de agua
    Pasar a la licuadora, y volver al sartén. 

  7. 7

    Condimentar con el ajo en polvo, orégano, albahaca, comino, Pimienta, tomillo, salvia, perejil y la hojita de laurel.
    Agregar sal al gusto
    Dejar cocinar unos 5 minutos sin dejar secar.

  8. 8

    Untar una bandeja o plato para horno, con un poquito de la salsa
    Colocar los rollitos y bañarlos con el resto de la salsa

  9. 9

    Colocar queso mozzarella rallado por encima y meter al horno para gratinar, hasta que estén doraditos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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