દાળ ચોખા એક દિવસ અગાઉ પલાળી રાખી ખીરું બનાવવું. તેમાં નમક નાખી ઈડલી બનાવવી.

એક વાસણમાં તેલ ગરમ મૂકી તેમાં રાઈ હિંગ અને જીરું નાખવા.તેમાં તમાલ પત્ર મીઠો લીમડો ઉમેરવો. વઘાર આવી જાય એટલે તેમાં દાળ વઘારી સંભાર મસાલો ઉમેરવો. મરચું હળદર અને ધાણાજીરૂ પાઉડર ઉમેરી અન્ય સ્વાદ મુજબ ના મસાલા ઉમેરવા.

ગરમા ગરમ ઈડલી સંભાર કોથમીર ભભરાવી નારિયેળ ની ચટણી સાથે સર્વ કરવા.