સૌપ્રથમ ચોખા અને દાળ ને દળીને 7 - 8 કલાક સુધી પાણી માં મિક્સ કરીને ખીરું તૈયાર કરવું. ત્યારબાદ તેમાં મીઠું નાખીને વાટકીમાં મુકી કૂકર પર તૈયાર થવા ગેસ પર મુકી દો. 15 મિનિટ પછી ઈડલી તૈયાર થશે.

હવે કૂકરમાં દાળ સાથે મીઠું, પાણી, જીણું સમારેલું શાકભાજી મિક્સ કરી બાફવા માટે મૂકી દો. દાળ બફાઇ જાય પછી તેને બ્લેન્ડરથી ક્રસ કરી લો.

સાંભાર માટે કડાઈમાં 3 ચમચી તેલ મૂકો. હવે તેમાં રાઈ, જીરુ, હિંગ, આદુ મરચા લસણની પેસ્ટ, મીઠું, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર બરાબર મિક્સ કરી હલાવો.

ત્યારબાદ તેમાં ડુંગળી અને ટામેટાં ની પેસ્ટ બરાબર મિક્સ કરો.

હવે તેમાં બાફેલી દાળ અને બાફેલું શાકભાજી ઉમેરી, જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો અને ઉકળવા દો. હવે તેમાં સાંભાર મસાલા નાંખી મિક્સ કરો અને ધાણાભાજી ઉમેરી સર્વ કરો.