Solomillo a la cerveza, ensalada de apio manzana verde y nueces
Gustavo Yuse Lockley @GusCookpad
#EnTresPasos (exactamente)
Mi receta 200 no quería que sea una más, como tampoco los son ninguna de las anteriores (si no hay inspiración no hay cocina)
Solomillo a la cerveza, ensalada de apio manzana verde y nueces
#EnTresPasos (exactamente)
Mi receta 200 no quería que sea una más, como tampoco los son ninguna de las anteriores (si no hay inspiración no hay cocina)
Paso a paso
- 1
Rehogar en aceite de oliva el morrón y los dientes de ajo cortados en juliana y la cebolla en pequeños daditos, luego colocar por encima los solomillos y girar un par de veces por unos 10 minutos y añadir la sal de tierra natural
- 2
Una vez que los solomillos tomen algo de cocción verter 1 L de cerveza (Norte) cerveza tucumana y tapar en fuego lento por 1 h
- 3
Para la ensalada, picamos el apio (todo) luego la manzana verde en delgados cortes y las nueces, como se ve en la segunda imagen, añadir sal ahumada y un toque de aceite de oliva y mezclar
- 4
Destapar la cacerola y dejar 30 minutos más de cocción para que deshidrate un poco, añadir el estragón, las nuez moscada y el ají rojo molido picante, cuando la cocción quede como la segunda imagen apagar el fuego y emplatar el solomillo sobre una base del fondo de cocción y la ensalada. Espero disfruten mucho este manjar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gustavo Yuse Lockley le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13329305
Traumatólogo, investigador y empresario PyME que descansa su cabeza cocinando💜Cocinar es mi cable a tierra💚drgustavoyuse@gmail.com@DrGustavoYuse en Twitter
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