Poner en un recipiente la harina y hacer un hoyo central, agregar el aceite, la sal y por último el agua hirviendo, mezclar rápidamente y amasar hasta obtener un bollo blando y liso

Dejar descansar tapado 15 minutos

Estirar la masa bien fina sobre una superficie enharinada, cortar rectángulos que cubran bien el molde para pasta, enharinar el molde, colocar la masa, el relleno y otra capa de masa sobre él, pasar el palote para armar la pasta y darle forma

Calentar abundante agua, agregar sal si se desea

Verter la pasta cuando el agua rompa el hervor

Revolver contra las paredes y el piso de la olla con cuchara de madera suavemente, buena vez que suban bajar un poco el fuego y dejar hasta que estén a su gusto retirar lentamente con espumadera

Yo los acompañe con tuco pero pude ser con salsa o lo que se desee