Πισία αρμένικα
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε το χλώριο νερό η γάλα σε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα την μαγιά.αμα είναι νωπή την διαλύουμε καλά.έπειταπροσθέτουμε την ζάχαρη και μισό ποτήρι από το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε 15 λεπτά.
- 2
Έπειτα προσθέτουμε το αλάτι,το λάδι και ανά θέλουμε 1 αυγό, εγώ συνήθως δεν βάζω.Στο τέλος βάζουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, ανακατεύουμε και ζυμώνουμε πολύ καλά.η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή αλλά να μην κολλάει στα χέρια σκεπάζουμε και αφήνουμε 45 λεπτά να φουσκώσει.
- 3
Έπειτα ανοίγουμε ένα φύλλο περίπου 0,5 -1 εκ πάχους, κόβουμε τετράγωνα η τρίγωνα κομμάτια, αφήνουμε για 15 -20 λεπτά. Εμένα μου αρέσει να κάνω διάφορες πλεξούδες.την ζύμη χαρίζω σε 10 -12 κομμάτια, και φτιάχνω μπαλιτσες. Αφήνω για 10 λεπτά σκεπασμένα έπειτα φτιάχνω πλεξούδες. Αφήνω 20 λεπτά σκεπασμένα
- 4
Έπειτα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί πολύ καλά σε μέτρια φωτιά.και όταν ζεσταθεί τηγανίζουμε τα πισια μας και από τις 2 πλευρές να κοκκινίζουν αλλά να μην καούν. Βγάζουμε και βάζουμε σε χαρτί κουζίνας λίγο να τραβήξει το λάδι.Έπειτα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και σερβίρουμε κατά προτίμηση ζεστά
Παρόμοιες συνταγές
-
Πισία της Μαρίας Πισία της Μαρίας
Αφράτα μαλακά πισία, μπορείτε να τα γεμίσετε με ότι σας αρέσει. Συνταγές της κυρά Μαρίας. Να είναι καλά για να μου φτίαχνει τέτοιες νοστιμιές.Λίγα μυστικά ακόμαΜε την ίδια ζύμη μπορούμε να φτιάξουμε πιτουλίτσες μεγάλες όσο το τηγάνι μας, να τις τηγανίσουμε μέχρι να ροδίσουν και να τις σερβίρουμε με κανέλα και μέλι ή με ζάχαρη και κανέλα.Δέν πετάμε τίποτα,απο την ζύμη. Μπορείτε να φτιάξετε ό,τι γέμιση σας αρέσει και να γεμίσετε τα πισία.Άν θέλετε πρίν να κλείσετε τα πισία,μπορείτε με ελάχιστο νερό να βρέξετε τις άκρες με ένα πινελάκι γύρο γύρο για να είστε απολύτως σίγουρη ότι δέν θα ανοίξουν.
-
-
-
Πισία αφράτα Πισία αφράτα
Κάποτε η γιαγιά τα τηγάνιζε στο τζάκι στην πυροστιά. Η μαμά και εγώ πλέον σε φωτιά με Γκάζι.
-
Πισία ποντιακά με κιμά Πισία ποντιακά με κιμά
Αφράτα και πεντανόστιμα πισία ποντιακά, πού δεν απορροφούν λάδι και ξετρελαίνουν μικρούς και μεγάλους.Λίγα μυστικά ακόμαΦροντίστε να έρθουν στα ίσα η ζύμη με την γέμιση και να σας βγούν περίπου 30 πισία. Κάθε πιτάκι πρέπει να περιέχει περίπου 33-37γρ.γέμιση.Καλή επιτυχία.
-
Πισία με φέτα και ανθότυρο Πισία με φέτα και ανθότυρο
Η συνταγή, λόγω της ημέρας αφιερωμένη στο αγαπημένο μου πατερούλη!! ❤#μπαμπά
-
Πιροσκί ή πισία τραγανά Πιροσκί ή πισία τραγανά
#μικρασιάτικες συνταγές με όλη την αγάπη.
-
-
Πισία ή πιροσκί, τα ποντιακά!!! Πισία ή πιροσκί, τα ποντιακά!!!
Τα αγαπημένα πισία της γιαγιάς Μάρως!!! Η τρομερή Πόντια γιαγιά που μας ετοίμαζε κάθε σαββατοκύριακο τα πεντανόστιμα πισία της μόνο και μόνο γιατί όλα τα ξαδέρφια τα λατρεύανε !!!
-
Πισία ποντιακά/ πιτούλες καταπληκτικές Πισία ποντιακά/ πιτούλες καταπληκτικές
Ξεχωριστές, κλασσικές, αφράτες πιτούλες της ποντιακής κουζίνας.Μπορούμε είτε να τις γεμίσουμε με τυρί, είτε να βάλουμε πατάτα, με φρέσκο κρεμμυδάκι και άνηθο.Κάποιοι, επίσης, τις προτιμούν σκέτες, με λίγη ζάχαρη ή μέλι από πάνω.Όπως κι αν τις προτιμάτε, είναι καταπληκτικές!!!!#χρυσόπιρούνι
-
Τηγανητές πίτες της γιαγιάς τούμπανο ✨γνωστές και ως: πισία / πιροσκί / μπουρέκια ή μπουρεκάκια✨ Τηγανητές πίτες της γιαγιάς τούμπανο ✨γνωστές και ως: πισία / πιροσκί / μπουρέκια ή μπουρεκάκια✨
Η γιαγιά τις έλεγε τυρόπιτες, σπανακόπιτες κ.ο.κ. βάσει της γέμισης δηλαδή, η άλλη γιαγιά, η Πόντια, τα έλεγε Πισία. Συγγενείς στη #Μακεδονία τα λένε μπουρέκια και μπουρεκάκια. Άλλοι πάλι πιροσκί και κάποιοι ακόμη τις τυρόπιτες αυτές, τηγανόψωμα ή τυρόψωμα...Γενικά έχουν διάφορες ονομασίες, αναλόγως το ποιόν θα ρωτήσεις...Η γιαγιά, λοιπόν, που τις ονόμαζε απ' τη γέμιση, τις έφτιαχνε #ατομικές:#τυρόπιτες#ζαμπονοτυρόπιτες#σπανακόπιτες - #σπανακοτυρόπιτες #κιμαδόπιτες αν περίσσευε μαγειρεμένος κιμάς και δεν πρόσθετε κάτι άλλο)#πατατόπιτες με λιωμένες πατάτες, σκόρδο, φρέσκο κρεμμύδι και άνηθο, συνήθως όταν περίσσευαν βραστές πατάτες.👉 #ΜηνΤοΠετάςΘα σας δώσω τις δοσολογίες για τις πρώτες 3 γεμίσεις, μιας κι οι άλλες δύο προέκυπταν συχνά από - πολύ ευχάριστη - σπόντα!----------------------------------------------------------------Αγαπημένο πρωινό τότε, μαγειρεμένο με πολλή αγάπη και φροντίδα, που φέρνει όμορφες αναμνήσεις τώρα...Αυτό που μου λείπει όμως από τη ποντιακή κουζίνα, είναι οι τηγανιτές ή φουρνιστές τυρόπιτες με φύλλα Περέκ... Υπέροχα τραγανές και νόστιμες, με λίγο βουτυράκι, λαδάκι και φετούλα.----------------------------------------------------------------Tags:#Ημερολόγιο2025 ➡️ (5/12)#Πρωινό#Βραδινό#Σνακ
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (7)