17. Gulai Kambing Nagih (Resep Jawa Timur)

FaridaA
FaridaA @fywrksm_

Bismillah. Selamat hari raya kurban 🤍 alhamdulillah kemarin beberapa potong daging kambing. Trus bosen karna selalu dibuat sate. Coba2 bikin yg lain. Nanya resep ke adik, nanya orangtua. Kombinasiin deh resep dari narasumber terpercaya. Dan hasilnyaaaa !! BIKIN NAMBAH TERUUUSS 😂

17. Gulai Kambing Nagih (Resep Jawa Timur)

Bismillah. Selamat hari raya kurban 🤍 alhamdulillah kemarin beberapa potong daging kambing. Trus bosen karna selalu dibuat sate. Coba2 bikin yg lain. Nanya resep ke adik, nanya orangtua. Kombinasiin deh resep dari narasumber terpercaya. Dan hasilnyaaaa !! BIKIN NAMBAH TERUUUSS 😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
6-8 orang
  1. 900 gramdaging kambing
  2. 3 sdmcreamer (pengganti santan)
  3. 🍅 Bumbu Halus :
  4. 9 siungbawang putih
  5. 10 siungbawang merah
  6. 7 buahcabe rawit merah
  7. 6 buahcabe merah keriting
  8. 1 buahcabe merah besar
  9. 7 buahkemiri
  10. 1,5 jari kelingkingkunyit
  11. 1/2 sdtketumbar
  12. 1 sdtjinten bubuk
  13. 🍅 Bumbu Cemplung :
  14. 2 plastikkecil (sachet) cengkeh
  15. 3 lembardaun salam
  16. 6 lembardaun jeruk
  17. 3 batangkayu manis
  18. 3 batangsereh/ serai
  19. 2 jarijempol lengkuas
  20. Gula, garam, kaldu jamur
  21. Minyak utk menumis

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Potong daging kambing menjadi beberapa bagian. Bentuk kotak2. Atau sesuai keinginan.

  2. 2

    Haluskan dengan blender bumbu halus. Geprek2 sedikit bumbu cemplung. Kemudian tumis semua bahan bumbu halus dan bumbu geprek. Hingga benar2 matang. Agar tidak berbau kunyit. Tumis sampai benar2 matang ya 🙂

  3. 3

    Setelah matang, siapkan panci, masukkan air seukuran dg banyaknya daging kambing. Pastikan daging kambing tercelup. Tp jgn terlalu byk dulu ya. Karna air utk pengganti santan belum masuk.

  4. 4

    Rebus daging kambing dg bumbu tumis yang td sudah matang. Biarkan mendidih 5 menit. Kemudian matikan api. Tutup panci. Biarkan 30 menit. Setelah 30 menit, buka tutup panci. Rebus lagi (jangan terlalu lama agar daging kambing tdk hancur) sembari menambahkan creamer yg sudah dilarutkan dg air.

  5. 5

    Aduk2 dan cek apakah kurang air/ tdk. Kalau sudah dirasa kuah cukup, masukkan gula, garam dan kaldu jamur. Cek rasa.

  6. 6

    Happy cooking mom !! Semoga berhasil 🔥 oya maaf foto hasilnya seperti kurang meyakinkan. Karna angel foto kurang dapet pas 😔😔 back light banget dari sudut mana2. Sad ! ☹️ tapi rasanya dijamin ciamiiikkk 🤍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
FaridaA
FaridaA @fywrksm_
pada

Komentar

Resep Serupa