Una foto de Mojarra roja sudada en leche de Coco

Mojarra roja sudada en leche de Coco

Paulina Franco
Paulina Franco @cook_12222611
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Ingredientes

45 minutos
1 ración
  1. 1Mojara adobada con sal pimienta
  2. Achiote, vinagre
  3. 1/2 cdtaMostaza (adobo marinar)
  4. Plátano para freír patacones (verde)
  5. 1 cucharadaSalsa Negra
  6. 1 pocillo pequeño (tintero)Leche de coco
  7. Ensalada:
  8. Tomate verde manzano
  9. Cebolla roja
  10. Aguacate limón

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Mojara adobar con sal pimienta y marinarla un día antes

  2. 2

    Freírla enaceite caliente por 10 minutos por cada lado

  3. 3

    Sofreír cebolla larga, cebolla cabezona, ají dulce pimentón rallado, ajo achiote ajo 1/2 cdta de mostaza, salsa negra 1 cucharada. Sofreír todo

  4. 4

    Agregar 1 pocillo pequeño (tintero) de leche de coco.

  5. 5

    In chorrito de vino blanco. Y colocar la mojarra frita en el caldo y hervir en bajo 15 minutos

  6. 6

    Emplatemos

  7. 7

    Acompañar con patacón y arroz de coco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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