Milanesas de berenjena a la napolitana
Paso a paso
- 1
Pelar las berenjenas y cortarlas en fetas de 1 cm aproximadamente, colocar en una fuente o plato y salar con sal gruesa.Dejar reposar 15 minutos
- 2
Mientras...batir los huevos con la leche y agregar sal fina, pimienta, ají molido y si se desea ajo en polvo.En otro plato colocar pan rallado / avena con provenzal o solo.
- 3
Después de los 15 /20 minutos de reposo.las rodajas de berenjena perdieron agua (y sacamos el amargor),enjuagar con agua fría para sacar la sal gruesa y escurrir sobre una servilleta de papel.
- 4
Pasar las rodajas por pan rallado, huevo y pan rallado nuevamente. Colocar en una asadera
- 5
Llevar a horno medio durante 10 minutos, luego darlas vuelta, colocar la salsa de tomate y el queso, llevar a horno suave hasta que se gratine.Sacar y si se desea se le puede poner rodajas de tomate, orégano, etc
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