Friselle🍅🌿
Le Friselle sono un tipo di pane biscottate, con doppia cottura.
D'estate non mancano mai sulla nostra tavola.
Sono dei panini a forma di ciambella tagliati a metà che vengono cotti una prima volta e poi biscottati, per farli seccare.
Per gustarle, vanno bagnate e condite in vari modi.
Perfette con olio, pomodoro e origano ma anche, ed io le ho preparate così, con mozzarella di bufala e olive. Molto buone anche con salse e salumi.
Insomma, date sfoggio alla vostra fantasia!
Friselle🍅🌿
Le Friselle sono un tipo di pane biscottate, con doppia cottura.
D'estate non mancano mai sulla nostra tavola.
Sono dei panini a forma di ciambella tagliati a metà che vengono cotti una prima volta e poi biscottati, per farli seccare.
Per gustarle, vanno bagnate e condite in vari modi.
Perfette con olio, pomodoro e origano ma anche, ed io le ho preparate così, con mozzarella di bufala e olive. Molto buone anche con salse e salumi.
Insomma, date sfoggio alla vostra fantasia!
Istruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola capiente sciogliete il lievito nell'acqua, aggiungete l'olio, il sale e lo zucchero. Infine le farine miscelate, amalgamando bene. Rovesciate l'impasto su un piano di lavoro infarinato e lavorate bene fino a quando non diventerà liscio ed elastico.
- 2
Riponetelo nella ciotola e copritelo con della pellicola. Fatelo lievitare in forno con la lucina accesa per circa 2 ore.
- 3
Una volta lievitato, dividete l'impasto in pezzi da circa 120 g
- 4
Formate dei rotoli di circa 20 /25 cm e chiudete a ciambella
- 5
Ponetele su una teglia rivestita di carta forno e fateli lievitare di nuovo per altri 30 /40 minuti
- 6
Fatele cuocere in forno ventilato a 200°per 10 minuti.
- 7
Sfornate, fate raffreddare e tagliate i panini a metà
- 8
Adagiate le metà sulla teglia e fate proseguire la cottura per altri 30/40 minuti a 170°fino a che saranno belle dorate.
- 9
Sfornatele e lasciatele raffreddare. A questo punto potete consumarle subito o conservarle in una busta di carta, in un luogo asciutto, per 8/10 giorni.
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