Timbale de Bacalhau com espinafres
Este prato lembra-se os anos que vivi em Angola 💟
Timbale de Bacalhau com espinafres
Este prato lembra-se os anos que vivi em Angola 💟
Instruções para cozinhares
- 1
Lave as batatas doce e coza-as numa panela com água e sal.
- 2
Ao mesmo tempo, coloque o bacalhau num tacho com leite, a folha de louro e 2 dentes de alho esborrachados e leve ao lume cerca de 8 minutos.
- 3
Entretanto, descasque as cebolas e corte-as em meias luas finas, dê uma esborrachadela aos restantes alhos com pele. Junte a cebola e o alho com bastante azeite e deixe apurar.
- 4
Salteie os espinafres em azeite.
- 5
Escorra as batatas e esmague-as e vá adicionando um pouco do leite da cozedura do bacalhau, até obter um puré cremoso e espesso.
- 6
Desfie o bacalhau em lascas grandes.
- 7
Para montar: disponha uma camada de puré de batata doce, uma camada de bacalhau, espinafres, outra camada de batata doce e finalize com a cebola e o alho em azeite. Tempere com pimenta.
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