Malfattis caseros de acelga

mariano75_2000
mariano75_2000 @marianococina

Una receta rica para salir del paso con pocos ingredientes. Algunas personas los llaman ñoquis mal hechos. Si bien en esta receta use acelga y queso rallado; y sin ricotta, por lo general se hacen de espinaca y ricota. #abcpastasysalsas

Malfattis caseros de acelga

Una receta rica para salir del paso con pocos ingredientes. Algunas personas los llaman ñoquis mal hechos. Si bien en esta receta use acelga y queso rallado; y sin ricotta, por lo general se hacen de espinaca y ricota. #abcpastasysalsas

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. 2 tazasharina leudante (500 gr.)
  2. 1 atadoacelga
  3. 2huevos
  4. 1 pizcanuez moscada
  5. Sal y pimienta a gusto
  6. 1cebolla mediana
  7. 1/2morrón rojo
  8. 100 grs.queso rallado

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Cocinar la acelga y picarla fina con cuchillo. Picar la cebolla y el morrón en cubitos finos.

  2. 2

    Rehogar la cebolla y el morrón por 5 minutos. Colocarle la nuez moscada, la sal y pimienta.

  3. 3

    En un blows integrar la harina con los huevos, agregar todos los ingredientes y revolver hasta que se forme una masa homogénea. Se tiene que formar una masa ni muy dura ni muy pegajosa.

  4. 4

    Armar los malfattis en forma de bolitas medianas. Posteriormente cocinar en agua hirviendo por 15 minutos aproximadamente. Luego de la cocción casi doblan su tamaño.
    Lo ideal es servirlos con una salsa.

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Comentarios (4)

mariano75_2000
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Hola Ximena. A no aflojar y probar de nuevo. Acá no lo pesan al atado. Por ahí te queda muy blandita agregarle un poco más de harina. Aveces el problema es que la acelga tiene mucha agua. La próxima lo peso y te digo lo gramos justos.

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