Pantrucas

María José
María José @cook_6449946
Chile 🇨🇱

La comida tiene una capacidad especial! En segundos nos transporta a momentos hermosos☺️
Comparto esta receta que me encanta y me recuerda mucho mi infancia en el sur de 🇨🇱 💜

Pantrucas

La comida tiene una capacidad especial! En segundos nos transporta a momentos hermosos☺️
Comparto esta receta que me encanta y me recuerda mucho mi infancia en el sur de 🇨🇱 💜

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 1 litroagua
  2. 500 grshueso de vacuno o “hueso carnudo”
  3. 250 gramosposta negra picada
  4. 1cebolla mediana picada en cuadritos
  5. 2 dientesajo
  6. 1zanahoria pequeña cortada en monedas
  7. 2papas medianas picadas en cubos
  8. al gustoPimentón, perejil
  9. al gustoSal pimienta orégano y aceite de oliva
  10. 1Huevo (opcional)
  11. Cilantro para decorar
  12. Masa: 1 taza harina sin polvos, 1/2 taza de agua tibia y una pizca de sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En una olla profunda sofreír los vegetales y aliños, junto a la carne picada. Pasado unos 5 minutos, incorporar el hueso junto al agua y cocer por 20 a 25 minutos aproximadamente a fuego medio bajo. Posteriormente, agregar las papas y dejar cocer el caldo a fuego bajo.

  2. 2

    Masa: En un bowl incorporamos la harina y formamos una corona, al centro vertemos el agua tibia y la sal. Integramos los 3 ingredientes y amasamos por unos 5 a 10 minutos o hasta que la masa esté suave y no se pegue en la mesada. Estiramos el bollo (del grosor deseado)con ayuda de un uslero y cortamos rectángulos pequeños, con un cuchillo o cortador para pizza. Antes de ponerlos en la olla, debemos cerciorarnos que las papas estén tiernas.

  3. 3

    Incorporamos las pantrucas al caldo y en un par de minutos estarán listas, suben a superficie cuando la masa está cocida!!

  4. 4

    Si lo deseas, puedes agregar al caldo, un huevo. Cuando la clara se torne blanca apagas el fuego, sirves y decoras con cilantro.

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Cocinar hoy
María José
María José @cook_6449946
Chile 🇨🇱
Cocinar me hace feliz 😊🌸🌼🌺🤩IG: @majo.b.a 👇🏼Me gusta leer, escribir, hacer manualidades y pilates, tomar fotos y jardinear.Enamorada de la vida y de mi familia 👨‍👩‍👧‍👧🐶🐶
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Comentarios (4)

Santiago Opazo
Santiago Opazo @cook_23904434
Estoy preparando tu receta y huele de maravilla, gracias ! 😋

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