En una licuadora debes poner la taza de harina, 1/2 taza de maicena, dos cucharadas de sal, la cucharada de orégano, la cáscara de limón, ambas pizcas de pimienta, el huevo, los tres hielos y 1/2 taza de agua. Licúa. Reserva.

El pescado limpio, sin cabeza, espinazo, ni cola. Salpimentar a gusto.

Debes poner el aceite a fuego medio.

Pasa el pescado por la pasta, deja escurrir unos segundo y pones el pescado en el aceite. (comprueba antes que el aceite tienen buena temperatura), para esto puedes poner un poco de masa y esperar hasta que comience a dorar. Retiras la masa y luego pones el pescado. Yo lo acompañé con puré casero y ensalada chilena. Todos contentos.