Fideuá

Miguel Ferrer Alberich
Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Castellón de la plana

Un plato más fácil de preparar de lo que parece y alternativa al arroz.

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Ingredientes

60 minutos
5 raciones
  1. 250 grfideos
  2. 2sepias
  3. 4gambones
  4. 1zanahoria
  5. 2ajos
  6. 1/2pimiento rojo
  7. 1/2calabacín
  8. 1 vaso Agua
  9. 2 vasos Agua (para cocer los fideos)
  10. sal
  11. colorante alimentario

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes

  2. 2

    En una sartén grande o paella con aceite sofreír las gambas por un lado hasta dorar

  3. 3

    Lavar, pelar y cortar en daditos pequeños el calabacín (se puede sustituir por cebolla o puerro), los ajos y la zanahoria

  4. 4

    Cuando vayas a darle la vuelta a las gambas, añadir la sepia troceada y con un puñado de sal

  5. 5

    Retirar las gambas

  6. 6

    Añadir las verduras y sofreír 5 minutos

  7. 7

    Añadir un vaso de agua, sal, perejil picado, colorante alimentario, remover y cocinar.

  8. 8

    Cuando el líquido haya evaporado, añadir los fideos y remover un minuto

  9. 9

    Añadir el mismo volumen de fideos que de agua (2 vasos aprox si no lo has medido). Puede ser caldo de pescado o de verduras.

  10. 10

    Añadir las gambas

  11. 11

    Cuando hierva rectificar de sal, bajar el fuego y tapar. Cocer según el fabricante o tamaño del fideo. Normalmente 7-10 minutos

  12. 12

    Si los fideos que están por encima están señalando el techo es que ya está hecho según la creencia popular 🧓

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Miguel Ferrer Alberich
Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Castellón de la plana
Me encanta cocinar y experimentar. Casi más lo segundo que lo primero. Nunca repito plato porque cada uno tiene su toque especial.
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