Fideuá

Un plato más fácil de preparar de lo que parece y alternativa al arroz.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
En una sartén grande o paella con aceite sofreír las gambas por un lado hasta dorar
- 3
Lavar, pelar y cortar en daditos pequeños el calabacín (se puede sustituir por cebolla o puerro), los ajos y la zanahoria
- 4
Cuando vayas a darle la vuelta a las gambas, añadir la sepia troceada y con un puñado de sal
- 5
Retirar las gambas
- 6
Añadir las verduras y sofreír 5 minutos
- 7
Añadir un vaso de agua, sal, perejil picado, colorante alimentario, remover y cocinar.
- 8
Cuando el líquido haya evaporado, añadir los fideos y remover un minuto
- 9
Añadir el mismo volumen de fideos que de agua (2 vasos aprox si no lo has medido). Puede ser caldo de pescado o de verduras.
- 10
Añadir las gambas
- 11
Cuando hierva rectificar de sal, bajar el fuego y tapar. Cocer según el fabricante o tamaño del fideo. Normalmente 7-10 minutos
- 12
Si los fideos que están por encima están señalando el techo es que ya está hecho según la creencia popular 🧓
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