Pescado frito con tempura de cerveza

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

#concerveza No solemos comer frituras en casa pero compramos pescado y estaba lindo para prepararlo de esta forma. La tempura queda esponjosa y a la vez crocante.

Pescado frito con tempura de cerveza

#concerveza No solemos comer frituras en casa pero compramos pescado y estaba lindo para prepararlo de esta forma. La tempura queda esponjosa y a la vez crocante.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 1 kg.corvina rubia
  2. 3huevos
  3. 1cdta. polvo hornear
  4. 250 ml.cerveza
  5. 300 gr.harina
  6. Sal
  7. Pimienta negra
  8. Orégano
  9. Ramitasciboulette
  10. 3 dientesajo
  11. 1/2limón
  12. C/naceite para freír

Paso a paso

  1. 1

    En un bol condimentamos el pescado ya fileteado con ajo picado, orégano, sal, ciboulette y jugo de limón. Tratamos que quede todo bien untado. Reservamos.

  2. 2

    Ponemos a calentar en una sartén abundante aceite. Mientras batimos los huevos y condimentamos con pizca sal, pimienta negra, orégano y le añadimos el polvo de hornear. Mezclamos y agregamos la cerveza hasta integrar. Por último ponemos la harina hasta formar una mezcla bastante espesa.

  3. 3

    Vamos poniendo cada filete de pescado en la mezcla hasta que se embadurne bien a medida que vamos fritando. Los cocinamos de un lado y de otro. Más o menos 3 minutos de cada lado a fuego medio. Los pasamos a un fuente con papel para escurrir.

  4. 4

    Y pronto a disfrutar!

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
Leer más

Comentarios (6)

Andrea Urtasun
Andrea Urtasun @mitincha
@cook_25868092 Fritar significa freír. La palabra deriva de frito, que es el participio irregular del verbo freír. Su participio, por otro lado, es fritado. Como tal, se usa en algunos países de América (Colombia, Bolivia, Uruguay o Argentina) y en ciertas regiones de España, como Salamanca. Por lo tanto sí, son válidas ambas formas. En varios países de América y en algún habla dialectal española, se emplea fritar como sinónimo de freír. 😉

Recetas similares