Lengua a la provenzal
Fabian Almada @fabian_almada4
Paso a paso
- 1
Hervir la lengua en una olla con agua por unas 3 hs, con el laurel y la pimienta en grano
- 2
Picar el ajo y el perejil para la provenzal, agregar sal y pimienta a gusto
- 3
Una vez pasada las 3hs colar el agua y sacarle la piel a la lengua, (estando tibia es más fácil)
- 4
Cortar la lengua en fetas de 1 cm aprox
- 5
Poner una capa de provenzal en un recipiente e ir intercalando con la lengua y refrigerar hasta el otro día para consumir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabian Almada le encantará ver cómo quedó.
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ayudante de pastelero nivel 1 y 2 en la escuela de pastelería profesional en CABA , actualmente estudio pastelería y panadería en IGA tres de febrero
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