अमेरिकन चॉप्सी (American Chopsuey Recipe in hindi)
#auguststar
#naya
अमेरिकन चॉप्सी में नूडल्स को उबालकर फ्राई किया जाता हैं और ढेर सारी सब्जियों को पकाकर स्पाइसी सॉस तैयार की जाती हैं. क्रिस्पी नूडल्स पर ढे़र सारी सब्जियां और मजेदार सॉस का स्वाद इसके जायके को और बढ़ा देता हैं.
अमेरिकन चॉप्सी को मैंने बहुत सरल तरीके से बनाया हैं.
अमेरिकन चॉप्सी (American Chopsuey Recipe in hindi)
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अमेरिकन चॉप्सी में नूडल्स को उबालकर फ्राई किया जाता हैं और ढेर सारी सब्जियों को पकाकर स्पाइसी सॉस तैयार की जाती हैं. क्रिस्पी नूडल्स पर ढे़र सारी सब्जियां और मजेदार सॉस का स्वाद इसके जायके को और बढ़ा देता हैं.
अमेरिकन चॉप्सी को मैंने बहुत सरल तरीके से बनाया हैं.
कुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर, साफ कर चित्रानुसार लंबे-लंबे शेप में काट लें.
- 2
दूसरी तरफ नूडल्स के लिए बर्तन में एक गिलास पानी डालें और जब पानी उबलने लगे तो उसमें नूडल्स डाल कर पका लें. उसका पानी छलनी पर डालकर निकाल लें फिर उस पर ठंडा पानी डालें.इस प्रक्रिया को करने से नूडल्स अच्छे और खिले-खिले रहते हैं.
- 3
अब नूडल्स के ऊपर एक चम्मच मैदा और एक चम्मच कॉर्नफ्लोर डालें और अच्छी तरह मिला लें.ऐसा करने से चित्र अनुसार नूडल्स और खिले- खिले हो जाएंगे.
- 4
कढ़ाई गर्म कर तेल डालें. जब तेल गर्म हो जाए तब तेज आंच पर उसमें नूडल्स डालें और दोनों साइड से अच्छी तरह पक जाने पर नैपकिन पेपर पर निकाल लें.
- 5
एक बॉउल में सोया सॉस, टमाटर सॉस,सिरका, रेड चिली सॉस कॉर्नफ्लोर आदि को डालकर घोल बना लें. इसमें लम्स नहीं होने चाहिए. अब कढ़ाई गर्म कर उसमें दो चम्मच तेल डालें फिर लंबे कटे हुए प्याज़ डालकर हल्का गुलाबी होने दें.
- 6
अब गाजर डालें और कुछ सेकंड पकाएं.इसके बाद शिमला मिर्च और पत्ता गोभी भी डालकर चलाएं सब्जियों को हमें बहुत ओवरकुक नहीं करना हैं. सब्जियों में नमक डालें.
- 7
जब सब्जियां पक जाए तब तैयार किया हुआ घोल डाल दें और बराबर चलाते रहें. अगर सॉस गाढ़ी लगे तो और पानी मिलाकर पकाएं.
- 8
सॉस तैयार हो गया हैं.
- 9
प्लेट में पहले फ्राई किए हुए नूडल्स रखें ऊपर सेवेजिटेबल वाली सॉस डालें.
- 10
अमेरिकन चॉप्सी तैयार हैं.
- 11
गरम-गरम अमेरिकन चॉप्सी सर्व करें.
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