நல்லெண்ணெய் மற்றும் சமையல் எண்ணெய் சூடாக்கி அதில் மிளகாய் வற்றல் மற்றும் உப்பு தவிர மற்ற அனைத்து சாமானை சேர்க்கவும். மிதமான சூட்டில் 6 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

மிளகாய் வற்றல் ஒரு மிக்சியில் போர போரப்பாக அரைத்து கொள்ளவும் (chilli flakes). தூளாக அரைக்க கூடாது.

6 நிமிடங்கள் பிறகு எண்ணெய்யை சூடாக இருக்கும் போது அரைத்த மிளகாய் வற்றல் மீது ஒரு வடிகட்டி வைத்துக் ஊற்றவும். உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து சூடு ஆறியதும் ஒரு டப்பாவில் போட்டு வைத்து கொள்ளவும்.

சுவையான சில்லி எண்ணெய் தயார். இது 50-60 நாட்கள் வரை நன்றாக இருக்கும். இதனை மோமோஸ் நூடுல்ஸ் பிரைட் ரைஸ் உடன் சேர்ந்து சாப்பிட்டால் சுவையாக இருக்கும்.