Fideos con brócoli y salsa Blanca

Poner a hervir el agua con la sal, para cocinar los fideos.

Mientras se calienta el agua para los fideos. Cortar el brócoli previamente hervido, en trozos no muy pequeños. Reservar.

Picar el ajo, la cebolla y el morrón. Rehogar en una sartén con un chorrito de aceite y sal.

Para la salsa Blanca, ponemos en una ollita a fuego medio la manteca, dejamos que se derrita. Incorporamos la harina de golpe y mezclamos bien. Le agregamos la leche, sal y pimienta. Revolvemos constantemente para que no queden grumos y para que no se queme. Dejar hervir hasta que espese. Agregar la nuez moscada.

Mientras se hace la salsa, Cuando hierve el agua, agregar la pasta. Aguardar el tiempo indicado de cocción. Colar y colocar en una bandeja para horno. Agregar encima el brócoli y arriba de este la salsa. Mezclarlo un poco. Para terminar colocar el queso de preferencia (o el que tengas) y llevar al horno unos minutos para gratinar.