Cánh gà luộc sơ sau đó đem chiên ngập dầu đến khi vàng giòn vớt ra để ráo

Băm nhỏ tỏi ớt. phi thơm tỏi với ít dầu. sau đó hạ lửa cho mắm đường nước theo tỉ lệ 1:1:1 tùy theo khẩu vị mà cho nhiều hay ít ớt

Bật lửa lớn cho gà vào chảo trộn cho hỗn hợp thấm đều vào gà trở đều tay cho đến khi chuyển màu vàng thì tắt bếp

Để ra đĩa ngon hơn khi ăn với cơm