Dendeng Balado

Imida
Imida @Imida_17
Padang Sumatera Barat

Memanfaatin daging sisa qurban kemarin, jadilah dendeng balado, kesukaan my husband

Dendeng Balado

10 orang berencana membuat resep ini

Memanfaatin daging sisa qurban kemarin, jadilah dendeng balado, kesukaan my husband

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 kgdaging sapi, potong mengikuti serat daging
  2. 1 btgsereh, memarkan
  3. 4 lembardaun jeruk, sobek2 daunnya
  4. 1 BksRoyco rasa sapi
  5. Bumbu Halus :
  6. 2 ruasjahe
  7. 7 siungbawang putih
  8. 1/2 sdmketumbar
  9. 1/2 sdtlada
  10. Air kelapa secukupnya (boleh air biasa)
  11. 1/4 gelaslarutan asam jawa, saring airnya
  12. secukupnyaGaram
  13. Sambalado :
  14. 1 onscabe merah
  15. 5 butirbawang merah
  16. 1 buahtomat merah

Cara Membuat

  1. 1

    Iris daging jangan terlalu tipis ya, campurkan dengan bumbu halus, daun jeruk, dan sereh. Diamkan sebentar tambahkan air kelapa sampai daging terendam saja, boleh ditambah air biasa jika kurang.

  2. 2

    Ungkep dalam kuali dengan ditutup, setelah mendidih kecilkan apinya, tunggu sampai airnya berkurang, baru kita tiriskan.

  3. 3

    Tokok daging pelan pelan jangan sampai hancur, kemudian goreng diatas api sedang dalam minyak yg sudah panas, masak sampai daging berubah warna kecoklatan, angkat.

  4. 4

    Haluskan bahan cabe, dengan penggiling batu lebih enak, jangan terlalu kasar, goreng dalam minyak yg sudah panas, masak sampai sudah tidak berbau langu, tambahkan garam dan penyedap, tes rasa, sajikan dipiring

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Imida
Imida @Imida_17
pada
Padang Sumatera Barat

Komentar

Resep Serupa