চিকেনের মধ্যে দই,আদা-রসুন বাটা, কাশ্মীরী লংকা গুঁড়ো, গরমমশলা গুড়ো, দিয়ে ম্যারিনেড করে আধঘন্টা রাখুন

এবার একটা তলাভারি পাত্রে নিচে ভাত টা অর্ধেক টা দিয়ে চিকেন টা দিন,আবার বাকি ভাত টা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। ওপরে বেরেস্তা ছড়িয়ে দিন,জাফরান, কেওড়া জল, গোলাপ জল দিন।

এবার পাত্রটা ভালো করে টাইট করে ঢেকে,উপর থেকে কোন ভারী কিছু দিয়ে গ্যাসে অল্প আঁচে দমে বসান। আধঘন্টা রাখুন এবার গ্যাস বন্ধ করে দশ মিনিট রেখে,খুলে পরিবেশন করুন।