প্রথমে লংকা গুলো ধুয়ে মাঝখান থেকে খুব ভালো করে শুকিয়ে নিতে হবে

এবার একটা তাওয়া গরম করে তার মধ্যে প্রথমে জোয়ান দিয়ে কিছুক্ষন নেড়ে চেরে বেসন টা দিয়ে দিতে হবে. একদম লো ফ্লেমে বেসন টা ভেজে নিতে হবে

বেসনের রং চেঞ্জ হয়েছে গেলে এর মধ্যে একে একে নুন, মিষ্টি, আমচুর পাউডার, ভাজা জিরে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিয়ে পুর টা ঠান্ডা করতে দিতে হবে

এবার চেরা লংকা গুলোর মধ্যে চেপে চেপে বেসন এর পুর ভোরে নিতে হবে

এবার একটা প্যান গরম করে তাতে সর্ষের তেল ব্রাশ করে লংকা গুলো দিয়ে দিয়ে ঢাকা দিয়ে দু পিঠ রান্না করতে হবে

ঢাকনা খুলে দেখে নিতে হবে যাতে দু দিকেই ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে যায়.