Bruschetta di prosciutto crudo
Antonio Moran @cook_17532974
Soy el cocinero de una panadería donde además hacemos desayunos, pastas frescas y comida rápida; Es uno de los platillos que sirvo del menú nuestras bruschettas son deliciosas.
Me inspire ya que esto me enseña a ser mejor y crecer en mi carrera como chef.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el pan y la berenjena en rodajas, picar la lechuga, rallar la zanahoria, cortar el pepino y picar el tomate en cuadritos también alistamos el prosciotto crudo preferiblemente que sea ya en filetes por si no tienes máquina de filetear.
- 2
En una sartén caliente a fuego alto cocinamos la berenjena tipo a la plancha (la berenjena la condimentamos únicamente con aceite de oliva, sal y pimienta)
- 3
Tostamos el pan en el horno que no quede muy crujiente.
- 4
Aderezamos la lechuga, el tomate, la zanahoria y el pepino con aceite de oliva, sal y pimienta ( esto para hacer la ensalada que acompaña las brochetas.
- 5
Por último montamos el plato, la ensalada en el centro armamos una flor con el pepino ponemos las brochetas tostadas alrededor de la ensalada, encima del pan ponemos las rodajas de berenjena y sobre ellas el prosciotto ponemos un poco de aceite de oliva y listo a disfrutar de una deliciosa brocheta italiana.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio Moran le encantará ver cómo quedó.
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