Patatas revolconas con carne en salsa

Pelamos unas patatas, las lavamos y troceamos y las ponemos en la olla rápida durante 5/7 minutos con una pastilla de caldo concentrado. Cuando hayan terminado de hervir las escurrimos y pasamos por un pasapuré.

En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos una cucharadita pequeña de pimentón picante y lo freímos sin que se queme y añadimos al puré, mezclándolo todo muy bien.

También podéis hacerlo con pimentón dulce o si os gusta más picante añadís unas rodajitas de guindillas, eso es a gusto.

Pelamos una cabeza entera de ajos.

Cortamos la carne a trozos, ponemos en una fuente y salpimentamos.

En una sartén con aceite de oliva echamos los ajos y los ponemos doraditos y a continuación echamos la carne y la sellamos sofriéndola un poco.

En la olla rápida echamos la carne con los ajos y el aceite y un vaso grande de vino y una pastilla de caldo concentrado y lo hervimos durante unos 10/12 minutos y listo.

Las patatas revolconas se suelen hacer también con torreznos fritos.

Podéis utilizar otro tipo de carne que os guste como pollo, ternera, cordero, etc…