Bizcocho básico

Precalentar el horno a 180º C.

Se baten los huevos con el azúcar hasta que tengamos una masa espumosa. Se añade el aceite, la leche, la ralladura, la canela, y después, lentamente, la harina, hasta que todo quede bien mezclado. Engrasar 2 moldes (o bien, recubrirlos con papel vegetal).

Verter en los moldes, y si se desea poner un poco de azúcar y nueces por encima, para adornar. Mantener en el horno, a 180ºC, en la rejilla en la altura 2, durante 30 minutos. Vigilar para que no se tueste demasiado (según el horno).

Cuando haya terminado, pinchamos con una aguja de brocheta, y si ésta sale con masa, introducir un poco más en el horno, hasta que salga limpia.