Crostata con marmellata di pesche e susine fatta in casa
Adoro le crostate, un dolce semplice ma che piace a tutti. Mi piace mettere le mani in pasta e creare sempre nuove ricette ispirandomi a piatti tradizionali ma apportando delle modifiche. Che c'è di meglio di gustare una fetta di crostata, accompagnata da caffè o meglio ancora da una pallina di gelato alla vaniglia o crema, possibilmente fatto in casa, con i tuoi figli e marito?
#estateitaliana
Crostata con marmellata di pesche e susine fatta in casa
Adoro le crostate, un dolce semplice ma che piace a tutti. Mi piace mettere le mani in pasta e creare sempre nuove ricette ispirandomi a piatti tradizionali ma apportando delle modifiche. Che c'è di meglio di gustare una fetta di crostata, accompagnata da caffè o meglio ancora da una pallina di gelato alla vaniglia o crema, possibilmente fatto in casa, con i tuoi figli e marito?
#estateitaliana
Istruzioni per cucinare
- 1
PER LA FROLLA: Mettere le uova con lo zucchero, l'olio e il cremor tartaro in un recipiente e mescolare con una forchetta (proprio come si fa per la preparazio e di una omelette). Poco per volta aggiungere la farina sempre mescolando. Dopo che la farina è stata incorporata trasferire l'impasto sulla spianatoia e lavorare con le mani fino a quando la frolla non si appiccica alle mani. Lasciare riposare in frigo per circa 30 minuti.
- 2
PER LA MARMELLATA: Mettere la frutta in un recipiente con l'acqua e far bollire per almeno 10 minuti, a fuoco medio mescolando ogni tanto. Aggiungere lo zucchero e far cuocere, sempre mescolando (attenti che lo zucchero tende a bruciare) fino alla consistenza desiderata. Se si desidera una marmellata liscia e vellutata vi consiglio di frullare la frutta non appena la sentite bella morbida. Lasciate sfreddare.
- 3
Prendere la frolla (3/4 dell'impasto, il pezzo avanzato serce per le losanghe) e stenderla con un mattarello su di un piano leggermente infarinato. Adagiarla sulla teglia (diametro cm 24/26) precedentemente oliata dove nel fondo avrete messo un disco di carta forno. Ricoprire la frolla con la marmellata ormai fredda e preparate le losanghe che disporrete nella maniera che più vi piace.
- 4
Infornare a forno caldo a 170° ventilato o 180° statico per 35/40 ' (i tempi di cottura possono cambiare in base al forno). Una volta cotta lasciatela sfreddare possibilmente su di una gratella. Have you a good breakfast 😋
Cooksnap
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