Garbanzos a la chilena

Gianna Ciccero
Gianna Ciccero @giannaciccero

Rico plato de garbanzos muy nutritivos y a la chilena

Garbanzos a la chilena

Rico plato de garbanzos muy nutritivos y a la chilena

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Ingredientes

1 hrs
6 raciones
  1. 500 grgarbanzos pelados
  2. Sofrito de ajo, cebolla, pimentón y zanahoria
  3. Aceite de oliva
  4. Arroz a gusto
  5. 1caldo de verduras
  6. Pimentón paprika a gusto

Paso a paso

1 hrs
  1. 1

    Dejar remojar los garbanzos en agua de un día para otro, símil a los porotos (sale el agua media turbia y espumosa eso es normal)

  2. 2

    En olla a presión se ponen los garbanzos con agua recién hervida hasta que cubra estos.

  3. 3

    Agregar arroz a gusto (una cucharada de palo de arroz por plato aprox)

  4. 4

    Se pone a cocer por 30 min desde que hierve la olla a presión (cuando emite sonido de vapor a presión) a fuego alto

  5. 5

    Aparte en un sartén, se deja la cucharadita de aceite de oliva a freír con el sofrito de cebolla, ajo, zanahoria y pimentón

  6. 6

    Cuando esté se dora agregar el paprika y el caldo de verduras diluido en 1/3 taza de agua hervida

  7. 7

    Cuando cumplen los 30 min los garbanzos en la olla a presión, dejamos esta en el lavaplatos y le dejamos correré agua fría para quitar el sello, abrimos la olla y la ponemos bajo el fuego, agregamos el sofrito, revolvemos, podemos agregar zapallo en cubitos y Voilà!!! Está listo para servir

  8. 8

    Podemos servir con un trozo de longaniza cocida frita o choricillo, o simplemente solito para disfrutar de sus sabores

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Gianna Ciccero
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