Berenjenas fritas japonesas (Nasuage Dashi)
Kikue Shima @KikueShima13
Esta es una de las formas en que me encanta comer las berenjenas... es simple y exquisito para acompañar con un arroz blanco hervido.
Berenjenas fritas japonesas (Nasuage Dashi)
Esta es una de las formas en que me encanta comer las berenjenas... es simple y exquisito para acompañar con un arroz blanco hervido.
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas en rodajas del grosor de 1 dedo y hacer cortes por ambos lados (ver foto 2) tomando cuidado de no traspasar al otro lado y reservar.
- 2
En una olla colocar el aceite a calentar, una vez que esté listo colocar las berenjenas dentro hasta que se doren por ambos lados (3 a 4 minutos por lado). Retirar y colocar el sobre papel absorbente.
- 3
Mientras escurre el aceite de nuestras berenjenas, rallar el rábano y cortar el cebollín muy pequeño.
- 4
En la olla donde freímos nuestras berenjenas (retirar el aceite que nos haya sobrado), colocar el agua hirviendo, salsa de soya, azúcar y mirin, agregar nuestras berenjenas fritas dentro. Dejar hirviendo a fuego medio alrededor de 10 minutos más o menos y estaremos en condiciones de emplatar. Colocar las berenjenas en un plato y sobre ellas el rábano rallado escurrido y el cebollín.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kikue Shima le encantará ver cómo quedó.
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Soy chilena, pero con raíces asiáticas y europeas (media mezcla!). Desde pequeña me gusto mucho cocinar y ahora estoy retomando en amor por la cocina.Definitivamente el amor y el tiempo son los ingredientes secretos para un plato delicioso.
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