প্রথমে প্যানে তেল গরম করে কেটে রাখা পটল গুলো কে হালকা ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এরপর একটি স্টিলের টিফিন বক্স এ বেটে রাখা সর্ষে বাটা,নারকেল বাটা,লঙ্কা বাটা, সর্ষে তেল,স্বাদমতো লবণ এবং চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর ওর মধ্যে আগে থেকে হালকা ভেজে রাখা পটল গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর উপর থেকে সামান্য কালোজিরে ও চিরে রাখা কাঁচালঙ্কা দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে ১৫ মিনিট মতো ভাপিয়ে নিলেই তৈরি পটল সর্ষে ভাপা।

পরিবেশন করার আগে উপর থেকে কাঁচা সর্ষে তেল দিয়ে ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।