Sup Brenebon Sapi a.k.a Sup Kacang Merah 😍 Wajib Recook 🤗
-
Tini Agustinarsih“Alhamdulillah nikmatnya pagi² sarapan dengan sup kacang merah🙏😍” -
Dwi Prasetyawati“Makasih resepnya” -
vitta dhamayanti“Sedaaaapppp...Terimakasih resepnya . 🙏😋😍” -
Sarah Pardede (Dapur Awak)“Sedaaap. Terimakasih resepnya ❤️” -
Myka_huawei“Recook. Mantap jaya. Terimakasih” -
annie“Ini recook yg ke skian kalinya.. baru sempet fotoin.. makasih byk resepnya bund.. enak mantull rasanya 🙏🏻👍”
Rachmawati Retno Dewi @RachmawatiRDewi
Aku excited banget mau bagi resep ini ke temen temen semua. Berawal dari sisa daging kurban yang masih anteng di kulkas, akhirnya aku memutuskan bikin sup brenebon. Sup khas manado ini berbahan dasar kacang merah kering yang sebelumnya harus direndam dulu selama 7-11 jam (semalaman). Jadi emang harus sabar banget kalo mau masak ini, tapi worth the wait banget loh. Karena emang seenak itu, kuah nya kentel dan kaldu dari sapi nya itu luar biasa gurih. Ditambah wangi rempah dari cengkeh dan pala, bikin sup ini jadi kesayangan semua orang hihi.
Aku baru pertama kali masak ini, tapi udh sering makan karena Almarhumah Eyang Putri dan Almarhumah Ibuku sering banget masak ini. Extreme nya, Eyang Putri ku kalo masak ini bisa sampe 11 jam, sampe si kacang merah hancur dan bikin kuahnya kentel secara otomatis, hasil nya luar biasaaaaah.
Sayangnya aku ga se telaten eyangku haha. Tapi ini juga udh enak banget, karena si kacang merah nya ku blender sebagian biar kuah nya kentel. Jadi ga usah nunggu sampe 11 jam 😂😂😂😂
Sekian pidato saya, selamat mencoba 😅😍😍😍😍
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Rendam kacang merah kering ke dalam air, rendam semalaman. Hasilnya nanti si kacang merah akan membesar dan teksturnya lebih empuk (contoh : gambar ke 3)
- 2
Siapkan air di dalam panci, masukan daging sapi dan kacang merah. Oya disini aku masukin 2 buah sendok biar si kacang merah dan daginya lebih cepet empuk, kemudian masak kurang lebih 1 jam. Apabila ada buih buih yang muncul bisa disaring yaa.
- 3
Setelah 1 jam, masukan daun bawang, seledri dan tomat. Aku ga dipotong potong, cukup disimpul trus aku cemplungin.
- 4
Kalau si kacang merah nya sudah empuk, ambil sebagian kacang merah kemudian haluskan. Bisa dengan cara ditumbuk atau menggunakan food processor. Step ini yang akan bikin kuah sup nya kental. Jadi tolong jangan di skip yaa. Setelah dihaluskan, masukan kembali ke dalam kuah.
- 5
Tumis bawang bawangan dengan margarin. Kalau sudah lay dan kecoklatan, masukan tumisan ke dalam kuah, aduk rata.
- 6
Jangan lupa beri seasoning yaa, koreksi rasa. Kalau rasanya sudah pas, tutup kembali panci kemudian masak lagi kurang lebih 45 menit atau sampai si kacang merahnya empuk. Pas detik detik mau diangkat, masukan wortel yaa. Oya lebih enak lagi kalau makannya di hari berikutnya, kuahnya akan lebih kentel dan kacang merahnya empuk maksimal. Tapi berhubung aku udh ga sabar, jadi aku langsung makan pas mateng. Enak banget banget banget !
Ditulis oleh
Cooking and baking with care is an act of love 🥰Follow me on Instagram @RachmawatirdewiYoutube : Dewi's Pantry
Lebih banyak Resep Serupa
Sup Brenebon
Hai cookpaders.. Kacang merah enaknya di bikin es kacang atau es cream ya , tapi kacang juga bisa di campurkan kedalam sup daging , bagi yang suka , rasanya yang pastinya enak dan mengenyangkan. Sup ini berasal dari kota Manado .Source : @itikkecilLink resep asli 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/15448853#Wongkito_GalakKacang#Cookpadcommunity_palembang#BALONChallenge#BC8#KacanginAku#MamiCay#Oktober23
Sup Brenebon Kacang Merah
Sup Kacang Merah ala Manado.
Sup Brenebon Kacang Merah
Sup ini bisa dibuat dengan menggunakan daging sapi atau b2. Menurut saya keduanya sama enaknya. Berhubung suami sukanya pakai b2 jadi kali ini saya masak dg b2. Kalau b2 pakai daging bakut spesial supaya tidak banyak tulang kecil n serpihan tulang di kuahnya.Resep saya ambil dari Xanderskitchen dg sedikit modifikasi.
Sup Brenebon aka Kacang Merah
Masakan kesukaan aku kecil sekarang jadi salah satu makanan fav suami. Aaah bahagia ternyata kita memang berjodoh. Hehehe... satu selera ❤.Dan aku baru tau nama masakannya ituuu sop brenebon khas menado. Dari kecil mah taunya sop kacang merah.Aku masaknya simpel bgt. Gak pakai bumbu apa" maklum mamak gak suka masak ribet. Tapi simpel aja enak loh. Paksu suka banget. Kuncinyaaaa kacang merah harus sampai empuk dan gunakan kacang merah yg kering. Jgn kacang merah fresh bedaa deh hasilnya...#cookpadcommunity_bogor#anjangsanakhas_manado
Sup Brenebon Iga Sapi
Masakan ini berasal dari pengaruh masakan Belanda yang diadopsi oleh masyarakat Indonesia bagian timur. Nama "brenebon" merupakan pengucapan lokal Manado yang berasal dari Bahasa Belanda, yaitu bruine bonen; bruine berarti "warna coklat", sementara bonen berarti "kacang", maka bruine bonen berarti "kacang merah". (Wikipedia). Sup ini menggunakan daging sapi iga sebagai tambahan dari bahan dasar nya yaitu kacang merah...By the way dari zaman sy masih anak kecil mulai nenek sampai ibu saya suka bikin sup ini, disebut nya Sup daging kacang merah = sup brenebon😆 artinya gak di Manado saja terkenal nya yaa mungkin di semua tempat bekas jajahan Belanda ada resep ini cuma beda-beda namanya saja☺Sup ini enaaaak banget disajikan selagi panas...mantaaap👍👍👍Source : Resep Masakan Enak#PejuangGoldenApron3#Minggu29#CookpadCommunity_Bandung#MasakSederhanaHasilLuarbiasa
Sup Brenebon/ sup kacang merah
Sup Brenebon atau yg biasanya dikenal juga dengan kacang merah mengingatkanku akan masa kecilku di kota kelahiranku, sup Brenebon adalah sup yang paling sering di masak di rumah oleh mamaku, rasanya sangat enak. Biasanya di kota kelahiranku sup Brenebon dimasak dengan campuran non Halal, tapi kali ini saya memasaknya dan membagikan resepnya dengan menggunakan olahan daging atau tulang iga sapi (halal) agar semua bisa menikmatinya.
Sup Brenebon (Kacang Merah)
Tips : Sebaiknya Kacang Merah di rendam air selama 1 malam.
Sup Brenebon Iga Sapi #Kita Berbagi
Olahan kacang merah ini selalu mengingatkan sy dengan masa kecil dulu, waktu sd selalu dpt makanan tambahan salah satunya sup kacang brenebon ini. Tapi, dulu taunya namanya sup kacang merah, baru kemarin diinfoin sama teman yg dr gorontalo kalo disana namanya sup brenebon.
Sup Brenebon
Sup brenebon (bruine bonen soep) adalah sup dari negara Belanda yg sudah menjadi khas masakan daerah Manado, Minahasa dan Indonesia Timur. Bahan utamanya yaitu kacang merah beserta isian bisa iga, daging tulang, tetelan, kaki, daging yg digunakan boleh daging babi atau sapi. Cara pembuatannya seperti buat sup biasa saja, hanya ditambah sedikit rempah". Namanya sup, biar lebih enak sy tambahkan wortel dan tomat dan sy presto daging dgn kacang merahnya agar lbh empuk. Jangan tanya rasanya, kalian mesti mencobanya 👌👌👌
Sup Brenebon (Sup kacang merah)
Karena bapak minta dibuatkan sub kacang merah...nyari2 deh di yt resepnya. Dapat yang simpel dan enak dari kokiku.tv "Sup brenebon by Kevindra Prianto".Sedikit kumodifikasi dengan menambahkan kayu manis :)
Sup Brenebon Kacang Merah
diKacangin tuh emang gak enak banget tapi kalo makan olahan kacang itu favorit banget, kebetulan tema kali ini tentang kacang pas banget lagi ada stok iga sapi dan kacang merah, lets go eksekusi, seger enak #BALONChallenge #KacanginAku
Sup brenebon tanpa daging (sup kacang merah)
dari kecil makan ini, gatau memang karena suka atau terbiasa. skrg uda dewasa rasa nya pengen bisa masak makanan saat kecil, terutama karena memory yg ada tersisip, yaitu sup brenebon buatan nenek. tapi aku ubah jadi tanpa daging karena aku sedang ingin menuju hidup vegan, ingin hidup dengan gaya hidup lebih sehat dan mengurangi minyak. selain itu, sebaiknya kacang merah tidak di konsumsi dengan daging karena akan menghambat penyerapan zat besi #olahanprotein #plantbase #wholefood #plantbasediet #menuplantbased #dietenak #menuolahankacangmerah #menukacangmerah #menuprotein #tinggiprotein
Sup Brenebon Daging
BismillahirrahmanirrahimSejak ada balon challenge ga begitu ngoyo ikutan karena setelah pindahan belum ngumpul mood masak susah juga dapet angel foto yg pas. Iseng scroll #BALONChallenge #KacanginAku kok tertarik aja ikutan, padahal jarang banget ngolah kacang, ya udah deh sekalian menantang diri mengolah kacang, kacang merah pula seumur2 baru ini masak kacang merah. Pass anak lagi sakit, cocoklah dibuatin sop berempah dan bergizi ini.#KETiMuz#GenerasiAprontis#5Langkahdidepan(Resep minggu ke-30, 25 Oktober)
Sup Brenebon Kacang Merah
#PejuangGoldenApronBatik#sup#brenebon#kacangmerah#mudah#cepat#enakMasa liburan panjang kali ini malah banyak resto-resto favorit yang tutup. Daripada bingung bikin masakan yang banyak macemnya. Kali ini bikin satu masakan kaya isi. Brenebon adalah masakan sup kacang merah khas Indonesia Timur, khususnya Minahasa yang terdiri dari kacang merah dan sayuran dalam kuah kaldu daging. Rasanya enak dan gurih dijamin semua suka. Bikinnya gampang pula, yuk cobain resepnya🥰❤
Sup Brenebon || Sup Iga Sapi dgn Kacang Merah
Iftar Ramadan#SiapRamadanMenu special dari daerah Sulawesi Utara. Sangat simple dan lezat dg bahan utama iga sapi dan pendampingnya kacang merah. Menjadi khas krn pemakaian cengkehnya yg agak banyak juga bawang²an hanya dg dicacah saja. Krn saya menggunakan iga sapi segar jd daging yg menempel di iga nya cepat empuk stlh air mendidih jadi benar² ringkas waktu. Jk menggunakan iga beku bisa gunakan panci presto yaFresh banget utk menu saat buka puasa dan bersahur. Bisa dipadu dg kentang bulat rebus ataupun rotiOk, Let's go cooking 💕Source : YouTube dapur Dina#SiapRamadan#ParcelRamadanCookpad#GoldenApronChallenge#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#cookpadcommunity_batam#SupBrenebon_KacangMerah#SupIgaSapi
Sup Brenebon Iga Sapi
Assalamu’alaikum.Pagi ini anak-anak libur sekolah, jadi saya harus siapin makanan yang ekstra nih buat anak2 selagi ditinggal kerja. Bikin yg comfort aja buat semuany.Lihat freezer masih ada stok iga. Waaahh, kepikiran bikin sop iga nih. Terus ingat kalau balon challenge temanya kacang minggu ini. Pas banget nih dibikin sup brenebon. Langsung beli kacang merah.Sebelum ke kantor masak ini dan jadilah Sup Brenebon Iga Sapi ini.Enaak, gurih, seger dan anak2 pasti suka.Cobain yaaa.#BalonChallenge#KacanginAku#CookpadCommunity_Bali#CPBali_OlahanKacang#GenerasiAprontis#dapurjawara#dapurjawara_kacangmerah
Sup Brenebon
Sup kacang merah dgn iga Sapi. Di Manado disebut Sup Brenebon. Menu kesukaan keluarga. Di makan dgn nasi hangat dan Sambel dabu-dabu
Sup Brenebon / Sup Kacang Merah
Untuk GAS 2025 Tema Masak Daging Kurban, sy masak Sup daging sapi Kacang merah. Untuk GAS2025, 6 -22 Juni#CookpadCommunity_Jakarta#GAS2025#MasakDagingKurban
Sup Brenebon (Sup Kacang Merah)
Hasil coba-coba untuk pertama kalinya, dan ternyata rasanya enak banget 😋 Selamat mencoba!
Sup Brenebon
Kebetulan challenge kali ini masakan dari kampung sendiri jadi suka mau ikut 😍😁Sup Brenebon di Manado/Minahasa sendiri tidak selalu menggunakan daging/tulang babi, kadang diganti daging/ayam, khususnya bagi yg muslim.Untuk tulang babi/ayam yg dimaksud disini yang masih berdaging ya.Semoga bermanfaat.#Pekan_Manado#Cookpadcommunity_MANADO
Sup Brenebon (Kacang Merah)
Udah masuk musim hujan nih.. paling cocok makan yg hangat-hangat. Jadi teringat pernah makan sup kacang merah khas Belanda di salah satu resto di Tebet. Rasanya enak dan ngaldu banget.Seperti biasa, tiap dpt menu enak diluar langsung aja muncul niatan utk mengeksekusinya di dapur sendiri. Sesuai jargon saya: Homemade is always the best 😊Resep ini hasil dari referensi bbrp resep di internet lalu saya modif lagi sesuai citarasa yg saya rasakan ketika makan sup ini dulu. Let's cook moms!
Sup Brenebon
Dulu pernah makan sup kacang merah dan rasanya memang enak plus cukup membuat kenyang tanpa nasi. Saya mengcooksnap resep @TheresaLauraLimantoBtw, untuk takaran gula dan garamnya masih dikira-kira jadi buat lebih pas lagi lebih baik disesuaikan saja.
46. Sop Brenebon Iga Sapi
Salah satu menu favorit saya kalo dari kota Manado adalah Sop Brenebon Iga Sapi. Brenebon itu sebutan kacang merah di Manado😂.. Biasanya saya jg suka bikin es brenebon durian..hehehe.Kalau di Manado mrk biasa menggunakan kacang merah kering yg direndam dahulu dengan air sebelum diolah, masakan yg dihasilkannya jd lebih merah dan pulen. Tapi hari ini saya menggunakan kacang merah segar (diBandung banyak brenebon segar soalnya). Dan seperti biasa masakan Manado selalu kaya akan rempah" yg menambah cita rasa. Sop Brenebon ini sangat segar, gurih dan beraroma beda dgn sop kacang merah pada umumnya. Saya biasanya menikmati sop brenebon ini dengan sambal rawit segar. Lebih enak lg ditemati kerupuk dan perkedel jagung 😂😍. Selamat mencoba#berburucelemekemas#resolusi2019#Pekan_Manado#Cookpadcommunity_Bandung
Sup Brenebon a.k.a Sup Iga Kacang Merah
Masak iga gini, enaknya masaknya itu yang lama terus pakai api kecil.. nanti tuh aroma sapinya berasa banget.. ga usah pakai tambahan kaldu lagi.. cuma boros gas yah kalo masak lama gitu🤭#PejuangGoldenApron3#Week14
Sup Brenebon
Brenebon adalah hidangan sup kacang merah khas Indonesia Timur, khususnya ditemukan pada khazanah hidangan Manado atau Minahasa.Hidangan sup ini dibuat dari kacang merah dan sayuran yang disajikan dalam kuah kaldu daging, dengan campuran bumbu sup pada umumnya seperti bawang putih, merica dan bumbu-bumbu lain.Hidangan ini berasal dari pengaruh hidangan Belanda yang diadopsi oleh masyarakat Indonesia bagian timur. Nama "brenebon" merupakan pengucapan lokal Manado yang berasal dari bahasa Belanda, yaitu bruine bonen; bruine berarti "warna coklat", sedangkan bonen berarti "kacang", maka bruine bonen berarti "kacang merah".Sumber Resep : @desfita_rozzenhttps://cookpad.wasmer.app/id/r/17128536#MasakanDaerahku#GenkPejuangDapur#PilihMasakUntukBangsa#CeritaDapurHariIni#PilihMasak#CoDe24_KreasiCoDe#IdeMasak#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia
Sup Brenebon
Sup yg wajib ada saat Natal untuk kumpul keluarga
112. Sup brenebon (sup kacang merah manado)
Dirumah ada stock kacang merah, dan bingung bikin buat menu buka puasa yang seger-seger, liat dirumah ada stock sayuran yasudah olah bikin sup aja biar seger, resep ini saya modifikasi dari channel youtube kokkiku TV #AhlinyaAyam
Sup Brenebon Sapi
Resep ini biasanya menggunakan daging babi tapi bisa diganti dengan sapi walaupun rasanya tetap beda :/Sup ini sendiri tidak menggunakan bumbu yang bermacam-macam, karena rasa gurihnya utamanya didapatkan dari kaldu daging. Kunci utamanya adalah pertama kacang nya harus direndam semalaman, ini akan memberikan rasa legit pada kacang.Kunci kedua adalah sebagian kacang dihaluskan untuk memberikan efek kental dan rasa yang unik pada soup nya.
Sup Brenebon
Selasa, 16.11.21 .. Bismillah,, Minggu lalu minggu ke-2 November agenda Bainai Cocom Sumbar adalah cooksnap resep Kakmin Kak Ira @itikkecil .. walaupun sy telat ikut posbar yg batasnya sampai hari Minggu kmrn, Selasa ini menyempatkan cooksnap resep Kak Ira "Sup Brenebon", kebetulan di kulkas punya sedikit daging dan satu buah tulang sapi yg lumayan besar. Dan jg punya kacang merah kering yg udah lama bgt ga diolah, yg dl awal beli mau bikin es kacang merah.Resep yg saya tulis, takaran bumbu ada sedikit penyesuaian dan langkah memasak saya sesuaikan dgn kebiasaan saya membuat sup.Source: @itikkecil#Bainai_KakIra#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadCommunity_Aceh#ResepDapurNauzalla#DapurNauzalla_Sup
Sup Brenebon (Sup Kacang Merah) 🍲 😊🍴
Tema BALON minggu ke-8 saya pilih Kacang Merah. Sesungguhnya anak lanang kurang suka sayur/masakan berkuah, jadi saya harus bikin menarik dengan campuran daging yg banyak 😁💐 Source: @mycookingrecipeashttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15469837GATA week 30 (1st) & BALON challenge week 8 (1st) periode: 23 - 29 Oktober 2023 ✅️#GenerasiAprontis#AntiRibetRibetClub#KacanginAku#CocomtangPost_DiKacangin23#BALONchallenge#CookpadCommunity_Tangerang
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13430512
Komentar (6)