Pelar el plátano y llevar al aceite en un sartén que lo cubra el aceite dejar en candela lenta para que se pueda cocinar bien.

Cuando se sabe qué el plátano está listo al meterle un palillo y esté entre muy suave, dejar enfriar unos minutos, y aplastar muy bien el plátano echarle un poco de sal y ya la manteca caliente volver a freír bien el patacón.

Colocar la pechuga ya sazonada a la plancha y asar cortar en cuadritos y reservar

Freír el chorizo y adicionar las salchichas y enseguida echarle la pechuga,

Aparte picar en julianas los pimientos y la cebolla y freír un poco; revolver todas las carnes junto con está preparación.

Listo los patacones armar y colocar las salsas de su gusto, el que rallado y la piña de último; disfrutar este inolvidable receta