Saksang Babi khas Batak (Tanpa Darah)

Name: Saksang Babi khas Batak (Tanpa Darah)
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging babi (daging + lemak); Kelapa gongseng; 3 buah daun jeruk; 3 buah sereh; 2 sdm Kecap manis; 2 sdt Garam; 1 sdm Gula; 1 sdt Kaldu jamur; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 10 biji cabai rawit merah; 5 biji cabai merah besar; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe (sejempol); 1 ruas lengkuas (sejempol); Andaliman (sesuai selera)

Kurnia Darmo @kurniadarmo

Jakarta Timur

Masakan daerah suami saya lahir nih yang kaya dengan rempah dan rasa yang khaaas.. Enak banget dimakan sama nasi angeeeet 😍

Lebih banyak

Saksang Babi khas Batak (Tanpa Darah)

Kurnia Darmo @kurniadarmo

Jakarta Timur

Masakan daerah suami saya lahir nih yang kaya dengan rempah dan rasa yang khaaas.. Enak banget dimakan sama nasi angeeeet 😍

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

6 orang

1 kgdaging babi (daging + lemak)
Kelapa gongseng
3 buahdaun jeruk
3 buahsereh
2 sdmKecap manis
2 sdtGaram
1 sdmGula
1 sdtKaldu jamur
Bumbu Halus
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
10 bijicabai rawit merah
5 bijicabai merah besar
1 ruaskunyit
1 ruasjahe (sejempol)
1 ruaslengkuas (sejempol)
Andaliman (sesuai selera)

Cara Membuat

1

Rebus daging babi terlebih dahulu +-20 menit agar daging matang, setelah itu saring daging babi yang telah matang dan pisah dengan air rebusan babi (air rebusan daging babi jangan dibuang). Potong daging babi sesuai selera
2

Haluskan bumbu (saya menggunakan blender)
3

Kemudian siapkan wajan yang sudah diisi 3 sdm minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan serai yang sudah digeprek.. Tumis sampai wangi dan sedikit mengental
4

Tambahkan air kaldu rebusan babi +-500 ml, kemudian tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan kecap. Kemudian tambahkan kelapa gongseng. Aduk dan koreksi rasa
5

Masukkan daging babi, masak sampai bumbu mengental dan kuah menyusut. Dan siap disajikan.

Kiki Hisabana dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

harry dinata

Enak resep nya

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Kurnia Darmo @kurniadarmo

pada 17 Agustus 2020 06.21

Jakarta Timur

I love food and I want to make it with love ♥

Lebih banyak

Komentar (3)

coklat panas @Elie17

03 Januari 2023 17.45

Kelapa gongseng nya gak di haluskan dulu?

Resep Serupa

Saksang Babi Tanpa Darah Babi (Non Halal)🐷 Saksang Babi Tanpa Darah Babi (Non Halal)🐷

Resep dari mbak Tari(Sandra's mom).Baru pertama x bikin hasilnya enak mirip dgn yg biasa saya beli.makasih atas resepnya mbak Tari 😊mantap rasanya👍

Jenny.L Kitchen
Saksang Babi (Nonhalal) Makanan Khas Batak Saksang Babi (Nonhalal) Makanan Khas Batak

Ini adalah resep saksang (Makanan Khas Batak) perdanaku di Cookpad, jd mohon dibantu ya saya sbgai pemula di cookpad ini.Ini resep dari Bu Jenny, tapi saya ubah2 sesuai dengan kbutuhan dapur saya aj.Nah, saksang ini bahan dasarnya adalah daging Babi/nonhalal. Buat tmn2 bisa ganti dagingnya sesuai selera ya. Klo di Batak sih ini makanan wajib klo ada perayaan pesta.Mohon di-reecook klo sudah dicoba ya Mom. Happy cooking Mom.. 🤗

Fenny Hermina Sitorus
Saksang babi non darah Saksang babi non darah

enny agustina sibarani
Saksang Babi Saksang Babi

Berhubung Pak Suami pulang dr tempat kerjanya, Dia request pengen dimasakin saksang. Akhirnya, demi Pak suami langsung cus masak saksangnya. Kebetulan ini resepnya langsung dr Parketring langganan keluarga qmi. MnrtQ rasanya enak, bumbunya sederhana dan gak ribet.#PejuangGoldenApron3#week20

Kreasi Lovely
Saksang babi Saksang babi

Masakan khas batak toba, kaya rasa, banyak bumbu dan rempah, gak ketinggalan andaliman, kelapa gongseng dan gotta,ini versi non halal ya bagi yg muslim bisa coba masakan ini tentunya daging diganti bisa pakai daging ayam, sapi, kerbau dan skip gotta ya..Gotta a.k.a darah

Mama Xean Ginting
Saksang Babi Saksang Babi

Mohon maaf yang non halal mampir dulu.. Dari banyaknya makanan batak hanya ini yang aku paling suka selain naniura buatan emak.. Hehe

vheekitchen
Saksang (Sangsang) Tanpa Darah Saksang (Sangsang) Tanpa Darah

Christine Octo Veronica
Saksang babi Saksang babi

Maaf lewat yang non halal dulu ya.. Dimula dari requestan pak suami yang kepengen makanan batak.. Sebenernya ini resep dari emak saya.. Jangan lupa follow IG diary masakan aku ya @aleuritesmoluccanus

OCTAVHEEA
Saksang (tanpa darah) Saksang (tanpa darah)

a very original menu from North Sumatera. Meskipun aku bukan keturunan orang batak, namun karena sejak muda sudah dikelilingi oleh orang-orang batak, akupun sering mencicipi masakan khas Sumatera utara ini. Karena kebetulan dapet oleh-oleh andaliman, hehe.. maka terpikir untuk membuat menu ini. Resep langsung dari orang-orang terkasih.. ;)

Jiwanti Kitchen
Saksang Babi enakkkk Saksang Babi enakkkk

Lagi pengen masak saksang. Kalau kurang pedas bunda bisa sesuaikan saja cabainya sesuai selera. Resep aku ini menurutku ga terlalu pedes. Cihuuyyy...🥳

Bundadari ✅
Babi Andaliman (Saksang) Babi Andaliman (Saksang)

Masakan khas batak dengan andaliman atau lada batak

Dapur Gamaliel
Saksang pakai darah Saksang pakai darah

Masakan khas sumatra ini berasal dari suku Batak. Dan biasanya muncul di pesta besar. Karna tidak ada pesta maka kita buat sendiri untuk mengobati rindu masakan ini. Mari kita masak tanpa tunggu lama.

sapitank

Rekomendasi Resep Lainnya