सबसे पहले उड़द दाल को 4-5 घंटे भिगो कर रख दो।

फिर इसे छान के मिक्सी जार में पीस लो।

फिर प्याज़ और शिमला मिर्च को बारीक बारीक काट लें ।

फिर इसमें सारे मसले जसे नमक,मिर्च,हल्दी,प्याज शिमला मिर्च मिलाओ। और अच्छे से मिक्स कर लो ।

दूसरी तरफ एक बर्तन में पानी उबलने रख दे । और उसमे नमक और थोड़ा सा तेल डाल दे । और उसमे चावल का आटा डाल कर मिक्स कर दो।

और गैस बंद कर दो ।और आटे की तरह स्मूथ आटा गूंध लो।

फिर अपने हाथो में थोड़ा तेल लो और आटे के पेड़े बना लो ।

फिर उन्हें अपने हाथो में लेकर अपनी उंगलियों से पतला कर के उसमे दाल की फिलिंग डाल कर अच्छे से सील कर दो ।

ऐसे ही सारे त्यार कर लो।

फिर एक डबल बॉयलर में पानी गरम कर ले और उसमे सारे त्यार किए चावल के आटे के पेड़ो को डाल दे ।

और 15 -20 मिनट के बाद चेक करे । आपका पीटा त्यार है ।

फिर उसके छोंक के लिए एक पैन में तेल डाले और उसमे राई,सूखी लालमिर्च और नमक अगर कम हो तो और बीच में पीठा डाल दे ।

और गरम गरम परोसें ।