#飛燕煉乳本來已經分好芋泥，想要再來練習一次芋頭酥（月餅）但看到家中好多盒的中秋月餅，就作罷了。靈機一動，何不做成芋泥包子呢！用飛燕煉乳來調麵皮的甜度非常適合，也因為煉乳本身就是牛奶做的，不用再放奶粉了。冰箱備用一條煉乳真的很方便～

利用煉乳製作的芋泥餡，搭配上可可粉添加的煉乳小圓麵包，兩者之間的搭配十分和諧。#飛燕煉乳

#好料日記 芋泥控最幸福的時光…即是雨後打杯芋泥煉乳奶，站在自家後陽台飲用，雖無珍珠也是香、濃、好喝。

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46961424我是個不折不扣的芋頭控，不論鹹甜，就算化成泥我也喜歡~XDDD這次從自製芋泥開始做起，配上融化的微鹹起司片，用小巧的牛奶球麵包夾起，做好的「迷你芋泥起司堡」可愛又美味，當做早餐或茶點都很適合！（6個，1個約60大卡）

之前朋友小朋友滿月曾經送過芋泥捲的彌月蛋糕，所以自已想說也來試作看看，家裡長輩都喜歡有顆粒的口感所以特別不將芋泥搗粉碎，不添加任何色素有滿滿的芋泥香還能吃到點點顆粒喔！訣竅提示蛋白切忌勿沾到蛋黃和水以免打不發，要打到挺立蛋糕切數條線是為了捲 時不會暴裂，不要切斷蛋糕了！芋泥甜度可以自已作調整上面比例為41*26*2的烤盤面積為2132，因為我的烤盤為29*25*2面積為14501450/2132=0.68---算0.7倍所以將材料*0.7後為 芋泥420 蛋糕體芋泥70g芋泥部份：芋泥 350 糖56 奶油21 牛奶 14 鹽少許麵糊：蛋黃3、糖21g油28、芋泥70 低筋63 牛奶18 鹽少許蛋白：蛋白3 醋3 糖42食後感想又綿又香完全不添加色素，淡淡的芋香，還能吃到少少的顆粒

源自西班牙的巴斯克乳酪蛋糕又稱「燒焦的起司蛋糕」，步驟簡單只需動手‘‘喇一喇’’就能完成，添加手打芋泥保留顆粒感，融合奶油乳酪的焦香，口感濕潤綿細入口即化，令芋泥控銷魂的乳酪蛋糕。

#飛燕煉乳這次麵包和內餡都加了煉乳下去做，尤其是加入芋泥餡裡拌勻，真的超香的，好好吃唷！

在家中,想吃那甜甜香香的芋頭麵包,但沒內餡,就簡單用電鍋來自製;Sweetened Mashed Taro -甜蜜蜜的電鍋芋頭泥,可做為芋泥麵包的內餡 & 銅鑼燒的芋泥餡,皆是最佳滴選擇!!  訣竅提示*Taro Twist Buns-芋泥麵包: http://dodocook.com/recipe/65575*Sweet Dorayaki Roll with Taro-花式芋泥餡銅鑼燒捲日式點心:http://dodocook.com/recipe/65631*Condensed milk with Taro Bread-戚風模烤的手撕煉乳芋頭奶油吐司:http://dodocook.com/recipe/66060

用冷凍派皮，在家也可以做出好吃的芋泥派喔！訣竅提示奶油、白砂糖，要趁熱跟芋頭攪拌均勻，可保留小顆粒狀，吃起來比較有口感。派皮一定要變軟後，才能放進烤箱喔！不然派皮就膨不起來囉。每個烤箱大小不一樣，烤的時間也不同，要稍微注意一下喔！

芋泥用低脂牛奶加低脂乳酪，做出來的口感一樣綿滑，而且乳酪的酸味可以平衡芋泥的甜膩感，令人更加有食慾！

#好料日記芋頭使用食物處理機,因為芋頭本身含的澱粉分子用刀片強力攪拌後會改變結構,會變成更黏稠緊密,口感吃起來變得有Q度紮實感.如果是喜歡鬆鬆的口感.建議用桌上型攪拌機(漿狀攪拌頭)拌打,或是用矽膠刮刀或是直接用手(戴食物用手套操作)壓抓成鬆軟的泥狀. #好料日記

芋泥做法是參考巧兒灶咖的，只是我再減少了一點奶油和糖。