Canapés navideños sin gluten

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España

Estos canapés navideños si gluten los hago con una receta de blinis para celiacos. Están riquísimos y además se congelan muy bien, por lo que se pueden muchas y luego congelar para ir sacando según necesidad. Aquí pongo en los ingredientes lo que suelo poner en Navidad, pero también se pueden usar los blinis para desayunos a modo de panqueques con puré de fruta...

Canapés navideños sin gluten

Estos canapés navideños si gluten los hago con una receta de blinis para celiacos. Están riquísimos y además se congelan muy bien, por lo que se pueden muchas y luego congelar para ir sacando según necesidad. Aquí pongo en los ingredientes lo que suelo poner en Navidad, pero también se pueden usar los blinis para desayunos a modo de panqueques con puré de fruta...

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Ingredientes

15 minutos
10 raciones
  1. 175grharina de alforfón (u otra harina sin gluten)
  2. 2huevos
  3. 2 cdtspolvo para hornear para celiacos
  4. 300mlleche (los celiacos que también sean intolerantes a la lactosa pueden usar leche de avena o soja)
  5. 3 cdasaceite girasol

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Batir los huevos muy bien hasta conseguir que estén espumosos

  2. 2

    Incorporar la harina, polvo y leche y batir para conseguir una masa uniforme y sin grumas

  3. 3

    Calentar un poco de aceite en la sartén o la plancha

  4. 4

    Colocar cucharadas de la masa una vez caliente el aceite

  5. 5

    Una vez apareczan pequeñas burbujas en el superficie y dorado el lado inferior, darles la vuelta con una espátula y hacer la otra cara

  6. 6

    Sacar y dejar enfriar

  7. 7

    Se pueden hacer platos variados de canapés sin gluten por ejemplo con caviar como en la foto

  8. 8

    Con tofu y salmón ahumado adornado con eneldo

  9. 9

    Con tomate rallado y jamón ibérico

  10. 10

    Con guacamole adornado con gambitas cocidas

  11. 11

    Pesto casero con rúcula y parmesano rallado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Voy a centrarme en recetas sin gluten para celiacos
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