Canapés navideños de ibérico y huevo de codorniz

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Aprovechando que hicimos una comida con mis padres el pasado fin de semana, probé algunas opciones para las mesas navideñas de los próximos días y os tengo que decir que estos triunfaron!! En mi casa somos de gustos variados y mi hermano y mi madre son bastante delicados así que pensé "con jamoncito bueno y huevo frito no fallo"😄

Canapés navideños de ibérico y huevo de codorniz

Aprovechando que hicimos una comida con mis padres el pasado fin de semana, probé algunas opciones para las mesas navideñas de los próximos días y os tengo que decir que estos triunfaron!! En mi casa somos de gustos variados y mi hermano y mi madre son bastante delicados así que pensé "con jamoncito bueno y huevo frito no fallo"😄

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Ingredientes

1 hora
12 canapés
  1. Para la masa de coca:
  2. 25 gmantequilla
  3. 25 mlaceite de oliva
  4. 60 mlagua templada
  5. 13 glevadura fresca
  6. 150 gharina de trigo normal o de fuerza
  7. 1 pizcasal
  8. 1 pizcaazúcar
  9. Ingredientes para completar:
  10. 1tomate raf maduro
  11. Jamón ibérico
  12. huevos de codorniz
  13. Aceite de oliva virgen extra
  14. Sal gruesa

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Esta masa de coca es la que suelo hacer siempre y la verdad que sale riquísima, para hacer estos canapés queda muy bien y así cambiamos del típico pan.

  2. 2

    Lo primero será calentar en el micro unos segundos el agua, la mantequilla y el aceite. Sobre eso diluimos la levadura, añadimos la harina, sal y azúcar y amasamos hasta formar una bola.

  3. 3

    Dejamos reposar en el mismo bol tapado durante 1 hora más o menos, hasta que doble un poco su tamaño.

  4. 4

    Pasado el tiempo de reposo de la masa, precalentamos el horno a 180º y vamos haciendo las porciones de masa, que aplanamos un poco con ayuda de la mano.

  5. 5

    Como crecerán en el horno y yo lo que quería era una base más finita, lo que hice fue ponerles una bandeja con peso al sacarlas del horno para que se quedasen planas.

  6. 6

    Horneamos las bases de coca durante unos 10 min aprox o hasta que veamos que están doraditas.

  7. 7

    Y montamos el canapé: Base de coca, rodajita de tomate, jamón, aceite de oliva, huevito y una pizca de sal gruesa ¡¡A disfrutar!!

  8. 8

    Ponemos sobre cada panecillo una rodajita de tomate fina, mientras hacemos los huevos de codorniz bien fritos o a la plancha.

Recetas enlazadas

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Cocinar hoy
Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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Comentarios (13)

Arianne
Arianne @Arianne
Pregunta técnica-informática sobre la edición de la receta... cómo haces para que te salga el link a la receta de la masa como: Ver receta, en lugar de que salga todo la dirección web?
(No sé si me explico)

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